Ціни на продукти в Україні до кінця року - прогноз щодо яєць, м'яса та молочки
Аналітик УКАБ розповів, які продукти дорожчатимуть, а які дешевшатимуть до кінця 2026 року.
Яйця, м'ясо та молочна продукція в Україні продовжать дорожчати до кінця 2026 року, тоді як частина овочів і фруктів навпаки дешевшає на тлі нового врожаю. Прогноз цін на харчі й раніше був неоднозначним, і восени ситуація на продуктовому ринку залишається такою ж різноспрямованою. За січень-серпень 2026 року продукти в країні подорожчали на 7,8% порівняно з аналогічним періодом торік. Водночас у серпні ціни навіть трохи знизилися - на 1,3% - завдяки сезонному здешевленню овочів і фруктів. До кінця року, за оцінками аналітиків, єдиного тренду на подорожчання всіх категорій не буде.
Про це РБК-Україна розповів керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка. За його словами, у серпні найбільше знизилися ціни саме на сезонну продукцію - вартість овочів впала на 18,3%, а фруктів - на 12%, за даними держстатистики. Але вже зараз почали дорожчати м'ясо, молочна продукція, яйця та окремі категорії бакалії.
"Єдиного тренду на подорожчання всіх продуктів зараз немає. У серпні овочі та фрукти помітно дешевшали на тлі активного надходження нового врожаю. Водночас уже починають дорожчати м'ясо, молочна продукція, яйця та окремі категорії бакалії. До кінця року ситуація залишатиметься різноспрямованою залежно від категорії", - пояснив аналітик УКАБ Максим Гопка.
Отже, до кінця 2026 року українцям варто орієнтуватися на такі тенденції на продуктовому ринку:
- м'ясо, молочна продукція та яйця - подорожчання;
- окремі категорії бакалії - поступове зростання цін;
- сезонні овочі та фрукти - подешевшання завдяки новому врожаю;
- загальна динаміка цін - різноспрямована залежно від категорії товару.
Що штовхає ціни на харчі вгору
На вартість продуктів в Україні традиційно впливає одразу кілька чинників - енергетична ситуація, курс валют, сезонність та логістичні витрати. М'ясна і молочна галузі особливо чутливі до перебоїв зі світлом, адже виробництво та зберігання цієї продукції потребують безперервного температурного режиму.
Водночас овочевий і фруктовий сегмент традиційно реагує на надходження нового врожаю зниженням цін, тож у другій половині року споживачі отримують тимчасове полегшення саме в цій категорії продуктового кошика. Проте вже до зими ситуація може знову змінитися - запаси якісної продукції поступово вичерпуються, а частка дорожчого імпорту зростає.
Раніше Інформатор повідомляв, що зростання цін на харчі посилюється через енергетичну кризу - супермаркети та виробники змушені вкладатися у генератори та альтернативні джерела живлення, що напряму підвищує собівартість товарів. Найбільш вразливими до дефіциту електроенергії залишаються молочна та м'ясна галузі, де живлення потрібне для доїння, охолодження й переробки сировини.
Також ми писали, що ціни на овочі "борщового набору" залишалися нижчими, ніж торік, завдяки хорошому врожаю, тоді як вартість тепличних огірків і помідорів залежала передусім від курсу валют та цін на пальне.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
