Премія "Сіль" 2026 назвала найкращі ресторани України
Серед переможців - заклади Києва, Львова, Дніпра, Запоріжжя та Чернівців.
У Львові оголосили переможців ресторанної премії "Сіль" 2026 року, які представляють заклади з Києва, Львова, Дніпра, Запоріжжя, Чернівців та інших міст України. Церемонія стала ювілейною, десятою за рахунком, і першою після чотирирічної перерви. Переможців визначали у 18 номінаціях, оцінюючи заклади за кухнею чи баром, сервісом, атмосферою та спеціалізацією.
Організатором виступила The Village Україна, яке опублікувало повний перелік лауреатів із чотирма фіналістами у кожній категорії. Окрему нагороду "Вибір журі" отримав харківський ресторан "Трипіччя" Микити Вірченка, який готує українські традиційні страви на дров'яних печах і регулярно змінює меню залежно від сезону.
Переможці ресторанної премії "Сіль" 2026 року за номінаціями та містами:
- Найкраща кав'ярня - White Coffeebar (Дніпро)
- Найкращий пивний ресторан - "This is Пивбар" (Київ)
- Найкращий ресторан української кухні - "Хуторець на Дніпрі" (Київ)
- Найкраща кондитерська - Honey (Київ)
- Найкращий бар - Saint Bar (Київ)
- Найкращий м'ясний ресторан - Bull Butcher & Wine (Запоріжжя)
- Найкращий ресторан національної кухні - Nonna Macarona (Чернівці)
- Найкращий рибний ресторан - Catch (Київ)
- Найкраща кафе-пекарня - "Столиця" (Луцьк)
- Найкращий ресторан азійської кухні - Red Monkey (Львів)
- Відкриття року - it cafe (Запоріжжя)
- Найкращий ресторан авторської кухні - "Бавовна" (Київ)
- Найкращий заміський ресторан - Al Fresco (Київська область)
- Ресторан із найкращою винною картою - Veranda on the River (Київ)
- Найкраще міське кафе - "Промінь" (Львів)
Для Запоріжжя перемога стала знаковою: заклади міста раніше неодноразово потрапляли до фіналістів премії, але жодного разу не вигравали. Про це розповів керуючий рестораном Bull Butcher & Wine Ігор Гемпель, чий заклад працює в місті з 2017 року і цьогоріч забрав нагороду в номінації "Найкращий м'ясний ресторан".
Повернули номінацію за авторську кухню
Цьогоріч у переліку номінацій з'явилася категорія "авторська кухня", яку раніше прибирали через суперечки щодо визначення цього поняття. Її повернули після відкритого прийому заявок, коли члени журі побачили серед учасників заклади, які не вписувалися в жодну з наявних категорій.
Раніше Інформатор повідомляв, що у 2021 році кращими барами України за версією премії "Сіль" визнали київські заклади LoggerHead Bar, Parovoz Speak Easy та Hendrick's bar, а також одеські й дніпровські локації. Також ми писали, що в тому ж році серед найкращих кав'ярень країни відзначили ONE LOVE espresso bar і Yellow Place у Києві, White Coffeebar у Дніпрі та "Світ Кави" у Львові.
Слідкуйте за нами у Telegram
