ТОПТЕМИ:

Яйця Хемінгуей: готуємо сніданок за рецептом письменника

Яйця Хемінгуей сподобаються всім, шанувальникам творчості Ернеста Хемінгуея. Лайфхак від Інформатор Україна: детальний рецепт з фото, як швидко та смачно приготувати незвичний сніданок

Ольга Палій
Ольга Палій Редактор
Яйця Хемінгуей
Яйця Хемінгуей

Рецепт яєць Хемінгуей сподобається всім шанувальникам творчості Ернеста Хемінгуея. Готувати їх легко та смачно. Цей рецепт простий та корисний. А щоб ваша страва вийшла ще смачнішою, Інформатор приготував корисну пораду. 

Ернест Хемінгуей зазвичай прокидався не пізніше шести ранку і активно писав до полудня, а його улюблений сніданок незмінно складався з яєць-пашот з лососем. До речі, лосось – улюблена закуска Ернеста до віскі. Коли письменник жив на Кубі, то зазвичай починав день із келиха шампанського.

Яйця Хемінгуей
Яйця Хемінгуей

Вам знадобиться:

  • яйця – 4 шт.;
  • слабосолоний лосось – 100 г;
  • вершковий сир – 100 г;
  • зелена цибуля;
  • сіль, копчена паприка;
  • хліб тостовий.

Для голландського соусу:

  • жовток – 2 шт.;
  • масло вершкове 82,5% - 100 г;
  • лимонний сік чи бальзамічний білий оцет – 1 ст. л.;
  • сіль перець;
  • щіпка мускатного горіха;
  • вода – 1 ст. л.

 Як готувати

Обсмажте на сковороді тости на вершковому масла на середньому вогні. Намажте їх вершковим сиром. Покладіть лосось.  Для соусу розтопіть вершкове масло на повільному вогні і приберіть білу піну з поверхні. Відокремте 2 жовтки в миску, додайте лимонний сік та воду. Помістіть миску над водяною банею і поступово збивайте вінчиком, поки маса не збільшиться майже вдвічі. Порційно додавайте гаряче розтоплене масло, збиваючи вінчиком. Додайте сіль, мускатний горіх, перець. Збийте до кремоподібного стану. 

Порада від Інформатора: щоб зварити яйця пашот, їх треба розбити, не пошкодивши жовток і помістити кожне яйце в окрему креманку. У каструлі із високими бортами закип'ятіть воду. Вимкніть вогонь і дочекайтеся, доки з дна перестануть підніматися бульбашки. Акуратно додайте яйця з креманок у воду і через 3 хвилини дістаньте шумівкою. 

Зваріть яйця пашот та розмістіть їх на тости. Полийте зверху голландським соусом і посипте паприкою. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю. 

Раніше Інформатор писав: 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.

Головна Актуально Україна на часі Youtube
Інформатор у
телефоні 👉 Завантажити