Яйця Хемінгуей: готуємо сніданок за рецептом письменника

Яйця Хемінгуей сподобаються всім, шанувальникам творчості Ернеста Хемінгуея. Лайфхак від Інформатор Україна: детальний рецепт з фото, як швидко та смачно приготувати незвичний сніданок

Яйця Хемінгуей
Яйця Хемінгуей

Рецепт яєць Хемінгуей сподобається всім шанувальникам творчості Ернеста Хемінгуея. Готувати їх легко та смачно. Цей рецепт простий та корисний. А щоб ваша страва вийшла ще смачнішою, Інформатор приготував корисну пораду. 

Ернест Хемінгуей зазвичай прокидався не пізніше шести ранку і активно писав до полудня, а його улюблений сніданок незмінно складався з яєць-пашот з лососем. До речі, лосось – улюблена закуска Ернеста до віскі. Коли письменник жив на Кубі, то зазвичай починав день із келиха шампанського.

Яйця Хемінгуей
Яйця Хемінгуей

Вам знадобиться:

  • яйця – 4 шт.;
  • слабосолоний лосось – 100 г;
  • вершковий сир – 100 г;
  • зелена цибуля;
  • сіль, копчена паприка;
  • хліб тостовий.

Для голландського соусу:

  • жовток – 2 шт.;
  • масло вершкове 82,5% - 100 г;
  • лимонний сік чи бальзамічний білий оцет – 1 ст. л.;
  • сіль перець;
  • щіпка мускатного горіха;
  • вода – 1 ст. л.

 Як готувати

Обсмажте на сковороді тости на вершковому масла на середньому вогні. Намажте їх вершковим сиром. Покладіть лосось.  Для соусу розтопіть вершкове масло на повільному вогні і приберіть білу піну з поверхні. Відокремте 2 жовтки в миску, додайте лимонний сік та воду. Помістіть миску над водяною банею і поступово збивайте вінчиком, поки маса не збільшиться майже вдвічі. Порційно додавайте гаряче розтоплене масло, збиваючи вінчиком. Додайте сіль, мускатний горіх, перець. Збийте до кремоподібного стану. 

Порада від Інформатора: щоб зварити яйця пашот, їх треба розбити, не пошкодивши жовток і помістити кожне яйце в окрему креманку. У каструлі із високими бортами закип'ятіть воду. Вимкніть вогонь і дочекайтеся, доки з дна перестануть підніматися бульбашки. Акуратно додайте яйця з креманок у воду і через 3 хвилини дістаньте шумівкою. 

Зваріть яйця пашот та розмістіть їх на тости. Полийте зверху голландським соусом і посипте паприкою. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю. 

Раніше Інформатор писав: 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.

Головна Актуально Україна на часі Youtube
Інформатор у
телефоні 👉
Завантажити