Овощное карри Пав бхаджи ко дню рождения Будды
12 мая буддисты отмечают Весак, день полнолуния в мае, являющийся священным
12 мая буддисты отмечают Весак, день полнолуния в мае, являющийся священным днём для миллионов буддистов по всему миру. Именно в день Весак два с половиной тысячелетия назад родился Будда. Это произошло в 623 году до нашей эры. Также в этот же день Будда достиг просветления и в этот же день покинул этот мир на 80-м году жизни. При этом буддизм настаивает, что Будда является учителем, а не Богом.
По этому случаю мы предлагаем сегодня приготовить блюдо, являющееся разновидностью восточного фастфуда - Пав бхаджи - что буквально дословно означает овощное карри, которое подаётся с булочкой.
Рецепт овощного карри с восточным вкусом понравится всем украинцам, любящим пробовать что-нибудь новое! Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор припас для вас кулинарный совет!
Овощное карри Пав бхаджи
Вам понадобится:
- Масло сливочное - 100 г.
- Лук репчатый - 2 штуки.
- Зеленый перец чили - 2 штуки.
- Семена тмина - 1 чайная ложка.
- Имбирь и чеснок - 1 столовая ложка.
- Куркума - 0,5 чайной ложки.
- Приправа "гарам масала" - 1 чайна ложка.
- Порошок чили - 1-2 чайных ложки.
- Кориандр - 3 столовых ложки.
- Отварной нут - 1 стакан.
- Отварной картофель - 2 штуки
- Помидоры - 4 шт. (нарезать небольшими кубиками)
- Соль и сахар - по вкусу.
- Булочки "малышка" - 4-5 штук.
- Свежий лимонный сок - 1-2 столовые ложки.
Как готовить:
Обжарьте семена тмина и перец на сковороде с половиной сливочного масла около минуты. Поочередно добавьте имбирь и чеснок, лук, помидоры, картофель, нут и куркуму.
Дайте вскипеть и при необходимости добавьте еще 0,1 л воды. Когда все продукты разварятся и станут мягкими, размягните их в соус. Добавьте еще оставшиеся 50 г сливочного масла , кориандр, гарам масала и порошок чили.
Совет от информатора: приправить солью и небольшим количеством сахара. Добавьте лимонный сок. Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сливочном масле на сковороде.
Сейчас читают на Информаторе
