Овочеве карі Пав бхаджі до дня народження Будди
12 травня буддисти відзначають Весак, день повного місяця в травні, що є священним
12 травня буддисти відзначають Весак, день повного місяця в травні, що є священним днем для мільйонів буддистів по всьому світу. Саме в день Весак два з половиною тисячоліття тому народився Будда. Це сталося в 623 році до нашої ери. Також в цей же день Будда досяг просвітління і в цей же день покинув цей світ на 80-му році життя. При цьому буддизм наполягає, що Будда є вчителем, а не Богом.
З цієї нагоди ми пропонуємо сьогодні приготувати страву, яка є різновидом східного фастфуду - Пав бхаджі - що буквально дослівно означає овочеве карі, яке подається з булочкою.
Рецепт овочевого карі зі східним смаком сподобається всім українцям, котрі люблять пробувати щось нове! Готувати його просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас кулінарну пораду!
Овочеве карі Пав бхаджі
Вам знадобиться:
- Масло вершкове - 100 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
- Зелений перець чилі - 2 штуки.
- Насіння кмину - 1 чайна ложка.
- Імбир та часник - 1 столова ложка.
- Куркума - 0,5 чайної ложки.
- Приправа "гарам масала" - 1 чайна ложка.
- Порошок чилі - 1-2 чайних ложки.
- Коріандр - 3 столових ложки.
- Відварений нут - 1 склянка.
- Відварена картопля - 2 штуки
- Помідори - 4 шт. (нарізати невеликими кубиками)
- Сіль та цукор - до смаку.
- Булочки "малятко" - 4-5 штук.
- Свіжий лимонний сік - 1-2 столові ложки.
Як готувати:
Обсмажте насіння кмину та перець чилі на сковороді з половиною вершкового масла близько хвилини. По черзі додайте імбир та часник, цибулю, помідори, картопля, нут та куркуму.
Дайте закипіти і за необхідності додайте ще 0,1 л води. Коли всі продукти розваряться і стануть м'якими, розім'ніть їх у соус. Додайте ще 50 г вершкового масла, що залишилися, коріандр, гарам масалу і порошок чилі.
Порада від Інформатора: приправити сіллю та невеликою кількістю цукру. Додайте лимонний сік. Розріжте булочки навпіл і обсмажте на вершковому маслі на сковороді.
Зараз читають на Інформаторі
