ТОПТЕМЫ:

Готовим латкес - традиционное блюдо к Хануке

Ханука - еврейский праздник огней о победе света над тьмой

Ольга Дяченко
Ольга Дяченко Журналист
Рецепт, продукты, питание, праздник
Празднование Хануки продлится до 15 декабря

Рецепт картофельных оладей "латкес" понравится всем, кто любит классические драники! Готовить его просто. А чтобы понравилось еще больше,  Информатор уже традиционно припас для вас вкусный совет.

7 декабря начинается празднование еврейского светлого праздника огней – Хануки, когда зажигают подсвечники с 9 свечами в знак победы света над тьмой.

Празднование длится несколько дней, в эти дни на столе иудеев можно увидеть запеченного гуся, сладкие тыквенные пончики или пончики с повидлом, блюда из творога. А также бараньи голени с ароматными травами и говяжью грудинку в пиве. Кроме того, на Хануку подают к столу коктейль с водкой с легкими нотками имбиря, мускатного ореха, гвоздики и корицы, с привкусом цитрусовых.

Иудеи на хануке готовят сдобу и блюда из мяса и сыра.
Иудеи на Хануку готовят сдобу и блюда из мяса и творога.

В память о чуде на этот праздник едят пончики и картофельные оладьи "латкес", жареные в масле. Именно их мы и приготовим. Латкес – это классическое ханукальное блюдо из картофеля, очень похожее на деруны. Традиционно их жарят в большом количестве растительного масла и подают с яблочным муссом или сметаной.

Вам понадобится: 

  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Яйца куриные – 1 штука.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу
  • Масло – для жарки.
ххх
Латкес просто удивительно сочетаются с зеленью и сметаной!

Как готовить: 

Очистите и промойте картофель. Натрите на мелкой терке над миской с холодной водой. Лук также очистите и натрите на терке в миску с водой.

Выжмите жидкость из смеси картофеля и лука. Положите смесь в чистое кухонное полотенце и повторно выжмите лишнюю жидкость, которую не удалось удалить руками. Слейте воду, но крахмал, осевший на дне миски, сохраните.

Положите картофель и лук обратно в миску с крахмалом. Добавьте яйцо, соль и перец. Смешайте. Разогрейте масло для жарки в чугунной сковороде на среднем огне.

Осторожно выкладывайте тесто столовой ложкой в ​​горячее масло. Слегка нажмите, чтобы получился круг. Жарьте, пока края не станут золотисто-коричневыми, и переверните, чтобы обжарить другую сторону по 1-2 минуты с каждой стороны.

Совет от Информатора: В конце выложите латкес на бумажное полотенце и слегка посолите. Подавайте со сметаной, приятного аппетита!

Латкес очень похожи на классические украинские драники. Латкес очень похожи на традиционные украинские деруны.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Главная Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube