Ненажерам сподобається вечеря Дрю Беррімор: курочка по-голлівудськи
Рецепт із кулінарної книги Домогосподарка-бунтарка: їжа, сім'я, життя, яку написала актриса
22 лютого народилася американська акторка Дрю Беррімор. Акторка у співавторстві з шеф-кухарем Пілар Вальдес, написала кулінарну книжку «Домогосподарка-бунтарка: їжа, сім'я, життя». Зірка Голлівуду чудово готує й особисто випробувала рецепти страв. Просте смажене курча Дрю Беррімор, приправлене чебрецем і розмарином, є постійним гостем у її домі, а незабаром буде й у вас! Якщо ви ніколи раніше не смажили курку – не бійтеся! Все, що вам потрібно, це гострі кухонні ножиці, і все готово. Крім того, ми рекомендуємо приправити птицю заздалегідь – за день. Це зробить ваше смажене курча хрусткішим.
І це не тільки смачно, але й дуже зручно. Така смажена курка зберігатиметься в холодильнику до трьох днів і може використовуватися для приготування курячого супу з локшиною чи курячого салату.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Рецепт смаженого курчати від Дрю Беррімор сподобається всім господиням. Готувати його просто. А щоб було ще смачніше, Інформатор має для вас кулінарну пораду.
Недільна печеня від Дрю Беррімор
Вам знадобиться:
- Солодкий перець – ½ столової ложки.
- Цибулевий порошок – 1 чайна ложка.
- Сухий часник – 1 чайна ложка.
- Сіль і свіжомелений чорний перець – до смаку.
- Курка – 1 ціла.
- Часнику – 3 зубчики.
- Лимон – 1 штука.
- Вершкове масло – 3 столові ложки.
- Морква – 1 штука.
- Броколі – 1 головка.
- Солодка картопля – 1 штука.
- Чебрець свіжий – 8 гілочок.
- Розмарин – 1 гілочка.
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
Як готувати:
Зробіть втирання. У невеликій мисці змішайте паприку, цибулевий порошок, сухий часник, сіль і перець. Приправте птицю.
Викладіть курку на обробну дошку. Між шкірою і м'ясом стегон, гомілок і грудок посипте половину суміші спецій. Сумішшю спецій, що залишилася, приправте курку по всій площі, цього разу зосередившись на шкірі та нижній частині. Може здатися, що у вас багато суміші спецій, але якщо ви ретельно покриєте м’ясо та шкіру, ви повинні використати її всю.
Покладіть курку на велику тарілку та помістіть у холодильник без кришки шкірою догори, принаймні на годину, а краще на день. Це дає добре приправити курку, а шкірка стає хрусткою.
У невелику миску натріть зубчик часнику, потім додайте цедру лимона та масло. Перемішати до однорідності. Ложкою або руками обережно вкладіть половину масляної суміші під шкірку м’яса грудки. Натріть курку по всій частині вершковим маслом, що залишилося.
Запечіть курку. Розігрійте духовку до 250 С. Вийміть курку з холодильника і дайте їй постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Обсушіть її. Помістіть курку в центр дека грудкою догори та заправте кінчики крил за грудку, щоб запобігти пригоранню.
Подрібніть два зубчики часнику. У великій мисці змішайте скибочки лимона, подрібнений часник, моркву, броколі, солодку картоплю, чебрець і розмарин. Збризніть оливковою олією та добре перемішайте. Приправити сіллю і перцем.
Розкладіть овочі навколо курки, підклавши під курку кілька шматочків цибулі або солодкої картоплі, щоб не переповнювати периметр сковороди. Зменшіть температуру духовки й ще запікайте все разом 35-40 хвилин, поки куряча шкіра не стане глибоко золотистою.
Порада від Інформатора: дайте йому відпочити 10 хвилин перед подачею. Подавайте зі смаженими овочами, соком і додатковими часточками лимона.
Нагадаємо, ми також вже розповідали, як приготувати палтус по-міланськи по рецепту від Дрю Беррімор. А також, як приготувати сніданок акторки, який дозволяє худнути із задоволенням.
Зараз читають на Інформаторі
