Не викидайте кірки кавуна та дині. Їх можна приготувати!

В кавунових та динних шкірках містяться харчові волокна, макроелементи, антиоксиданти, пектини, хлорофіл, амінокислоти та інші активні компоненти. З них можна зварити варення та вийде дуже смачно і корисно.

Саме таким рецептом варення з кавунових шкірок поділився o_gorodnik у своєму Instagram. Для приготування потрібно: 

• 300 г. кавунових шкірок.
• 300 г. цукру.
• 400 г. води.
• 1 лимон.

Спосіб приготування:

1. Порізати на невеличкі шматочки кавунові шкірки (залишати зелену можете за бажанням).
2. В каструльці змішайте шкірки, цукор та воду, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму (має кипіти але дуже слабо).
3. Варити варення 2 години. (Якщо є кухонний градусник, то має вийти 105 градусів).
4. За 10 хв. до готовності додати цедру та сік з 1-го лимона.

Готово! Виходить дуже цікаве та смачне варення до чаю, а головне корисне.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

Публикация от Красиві рецепти | Гумор | Мотивація (@o_gorodnik)

Також є дуже цікавий спосіб приготування варення зі шкірок дині. Його можна назвати медовим за своєю структурою. Шматочки кірки стають прозорими, сироп густий і тягнеться тонкою смужкою. Для приготування цього варення використовуйте диню з щільною м'якоттю. Чудово підійде трохи недостигла диня.

Інгрідієнти:

• Динні кірки - 700 г.
• Цукор - 600 г.
• Лимонна кислота - 1 ч. л.

Приготування:

1. Фігурною теркою або ножем наріжте кірки шматочками, перемістіть їх в сотейник з товстим дном.
2. Засипте кірки цукром і залиште на 2-3 години.
3. Через деякий час динні кірки почнуть виділяти багато соку. Для додаткового аромату можна опустити до кірок гілочку м'яти або лимонну цедру. Поставте ємність на плиту і перший раз проваріть кірки 10 хвилин на повільному вогні. Зніміть з плити варення і на п'ять годин відставте для просочення.
4. Так як у варення досить багато цукру, необхідно додати трохи лимонної кислоти, щоб воно не зацукрилося.
5. Надішліть варення вдруге на вогонь і проваріть на повільному вогні ще 20 хвилин. Дайте йому охолонути і подивіться, як вам воно на смак. Ви можете уварювати це варення до бажаної консистенції та густини. Готовий десерт із кірки дині виходить дуже ароматним та прозорим.
6. Розкладіть по стерилізованих банках варення і закрутіть кришками. Варення зберігається в коморі або просто на кухні.

До речі, залишки сиропу після варіння не викидайте. Їм можна просочувати випічку, поливати млинці та використовувати у приготуванні киселю, коктейлів, лікерів. 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.