Хачапурі, чебуреки та пиріг за 10 хвилин: рецепти швидких та простих страв з лаваша

Лаваш – дуже універсальний продукт, з нього можна приготувати безліч страв, а також урізноманітнити всім звичні рецепти. Наприклад, лаваш замість тіста можна використовувати для приготування хачапурі, чебуреків та навіть пирога.

Інформатор підготував три рецепти смачних і, головне, швидких страв із лаваша.

Ліниві хачапурі з лаваша

Інгредієнти:

• 300 г творогу;
• 50 г твердого сиру;
• 10 г зеленої цибулі;
• 10 г свіжої петрушки;
• 2 ст. ложки соняшникової олії;
• 1 яйце;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

1. У миску викладіть творог і розімніть його вилкою. Твердий сир натріть на великій терці і додайте до сиру. Зелень промийте, обсушіть та подрібніть. Додайте її в миску з творогом і сиром.
2. Також всипте сіль, чорний мелений перець і влийте олію. Добре перемішайте.
3. Лаваш розріжте на смужки шириною 8-10 см. Край смужки складіть так, щоб вийшов загострений кінець. Поряд з трикутником, що вийшов, викладіть частину начинки. Накрийте начинку трикутним краєм лаваша.
4. Повертайте смужку лаваша, щоб у результаті вийшов трикутник, у якого начинка буде закрита з усіх боків, але при цьому край смужки лаваша залишився вільним.
5. Змастіть вільну частину лаваша та трикутник із начинкою яйцем, злегка збитим вилкою. Накрийте вільною частиною лаваша трикутник з начинкою, загорніть край лаваша всередину між шарами.
6. У сковороді розігрійте олію. Обсмажте лаваш до рум'яної скоринки з обох боків. Подавати до столу ліниві хачапурі краще гарячими.

Ліниві чебуреки з лаваша на сковороді

Інгредієнти:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 400 г фаршу;
• 200 г цибулі;
• сіль та чорний мелений перець за смаком;
• соняшникова олія для смаження.

Спосіб приготування

1. Цибулю подрібніть м'ясорубкою або на терці. Додайте фарш, посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте.
2. Тонкий лаваш наріжте прямокутниками. Далі трохи закругліть краї з протилежних сторін.
3. Розподіліть начинку за допомогою вилки в нижній частині заготовки. Фарш добре приплющіть на лаваші. Вільним краєм накрийте начинку.
4. Розігрійте сковорідку та додайте олію. Для чебуреків з лаваша олії потрібно втричі менше, ніж для звичайного тіста.
5. Перемістіть чебуреки в розігріту олію і підрум'яньте знизу. Переверніть та підрум'яньте зверху.

Пиріг з лаваша на сковороді

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша;
• 2 яйця;
• 150 г курячого м'яса (варене);
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл кефіру;
• сіль, чорний мелений перець та сушений часник за смаком;
• 1/2 чайної ложки паприки;
• 3 пера зеленої цибулі.

Спосіб приготування

1. Лаваш наріжте ножицями на дрібні шматочки. Додайте до нього яйця та кефір. Все добре перемішайте.
2. Додати сіль, перець, паприку, сухий часник і ще раз перемішати.
3. Варене куряче м'ясо нарізати на середні шматочки. Сир натерти на середній терці і перемішайте з лавашем.
4. Також наріжте зелену цибулю і додайте в масу. Перемішайте.
5. Сковороду змастіть олією та викладіть тісто з лаваша, придавіть ложкою, формуючи гарну форму пирога. Поставте на маленький вогонь та накрийте кришкою. Смажити з одного боку хвилин 5-7, доки не утвориться піджариста скоринка.
6. Потім переверніть пиріг на інший бік. Накрийте кришкою і смажте ще 5-6 хвилин, поки пиріг не зарум'яниться.

Нагадаємо, рецепти швидкого домашнього хліба: у духовці, мікрохвильовій печі, на сковорідці.

Раніше Інформатор розповідав, як приготувати пишні сирники, як у бабусі.

Також ми писали про прості рецепти млинців на будь-який смак.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.