Спагетти из тыквы и хешбраун: едят и такое
Приготовьте необычные блюда из обычного украинского ингредиента
Тыква может храниться чуть ли не всю зиму, так что готовить из него можно на протяжении всего сезона холодов. Популярный шеф-повар Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить спагетти из грабуза и тыквенные блины – хешбраун с острым соусом. Рецепты тыквенных блюд понравятся всем. Готовить их просто. А чтобы смаковало еще лучше, Информатор припас для вас кулинарные советы!
Спагетти из тыквы и куриные сердечки
Вам понадобится:
- Тыква – 300 г.
- Куриные сердца – 150 г.
- Мускатный орех – 1 г.
- Масло для маринада – 15 мл.
- Тмин – 4 г.
- Часовой сухой – 2 г.
- Яйцо – 1 штука.
- Вода – полстакана.
- Черный перец – 2 г.
- Мука – 2 столовые ложки.
- Сухари панко (или другие панировочные сухари) – горсть.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Растительное масло – для жарки.
- Базилик – для украшения.
Как готовить:
Помойте, почистите и нашинкуйте тыква на спагетте. Параллельно очистите куриные сердца от пленок. Замаринуйте их с тмином, солью, сухим чесноком и растительным маслом.
Для кляра смешайте яйцо, воду, муку, соль и перец. Каждое сердечко отбейте, окуните в кляр и обваляйте в сухарях панко. Поставьте запечься.
На сковороду влейте масло, добавьте мелко нарезанный свежий чеснок, соль, перец, мускатный орех и тыквенные спагетти. Протушите несколько минут, выложите на тарелку, сверху выложите сердца.
Совет от Информатора: украсьте блюдо перед подачей базиликом.
Хешбраун
Вам понадобится:
- Тыква – 100 г.
- Перец сладкий – 3 штуки.
- Синий лук – 1 штука.
- Мука – 15 г (столовая ложка).
- Крахмал – 15 г.
- Яйцо – 1 штука.
- Соль, масло – по вкусу.
- Свежий имбирь – 5 г, корешок (для соуса).
- Перец чили – 5 г, 1 штука.
- Майонез – по вкусу.
- Лимон – половинка.
- Черный перец – 5 г.
Как готовить:
Гарите помытый тыква на терке. Синюю лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец полоски. Смешайте овощи с яйцом, мукой, крахмалом и солью. Обжарьте на сковороде по бокам до образования золотистая корочка.
Для соуса смешайте имбирь, перец чили, майонез, лимонный сок и черный перец.
Совет от Информатора: подавайте хешбраун с соусом с перцем чили. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
