Пять оригинальных овощных блюд на Новый год: фаршированная тыква, морковный рулет, запеченный лук
Необычные овощные рецепты – к вашему праздничному столу.
Рецепты овощных блюд к новогоднему столу понравятся всем поклонникам здоровой пищи! Готовить их просто. А чтобы понравилось еще больше, Информатор уже традиционно припас для вас вкусные советы.
Рецепт № 1: картофельная "шуба" из ветчины и сыра
Вам понадобится:
- Картофель (большой) – 6 штук.
- Сыр твердый – 150-200 г.
- Ветчина – 150-200 г.
- Приправа к мясу.
- Соль, перец – по вкусу.
- Лавровый лист – 2 штуки.
- Майонез – 2-3 столовые ложки.
- Растительное масло.
Как готовить:
Очистите и помойте картофель. Срежьте шапочку на каждой картофелине и дно, чтобы ее можно было поставить. Сделайте ложкой или ножом в каждой глубокое отверстие (место для начинки). Поместите картофель на сковороду, заполните последний водой так, чтобы картофель в ней тушился. Добавьте немного растительного масла и лавровый лист, посолите.
Порежьте сыр и ветчину на мелкие кубики, добавьте смесь трав и смажьте майонезом. Добавьте смесь из ветчины и сыра с майонезом в отварной картофель, то есть, начините его.
Оберните каждую картофелину кусочком ветчины, закрепите зубочисткой и накройте кусочком сыра. Отправьте в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 градусов. Ваше блюдо готово!
Рецепт № 2: капустная "шуба" с фаршем, перцем и томатами
Вам понадобится:
- Капуста – штука.
- Фарш – 200-300 г.
- Томаты – штука.
- Болгарский перец – штука.
- Зеленый лук – пучок.
- Рис длинный – стакан.
- Огурец – 2 штуки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Укроп – пучок.
- Сметана – 3 столовые ложки.
- Сыр твердый – 250 г.
- Соль – по вкусу.
- Томатная паста – пакетик.
Как готовить:
Приготовьте капусту. Сделайте на ней надрезы крест-накрест, положите в пакет и залейте кипятком - прямо в надрезы, плотно завяжите пакет.
Смешайте в посуде фарш, мелко нарезанные кубиками томат и сладкий перец, посолите и всыпьте рис. Снимите листья с капусты, достав ее из пакета (они станут мягкими). Начините фаршем и сыром и обжарьте в растительном масле в духовке.
Тем временем сделайте заправку из сметаны, укропа, чеснока, добавьте к ней тонко порезанный кружочками свежий огурец.
Совет от Информатора: подавайте капусту с начинкой из фарша и сыра в томатной пасте с огуречно-чесночным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт №3: праздничная шаурма из фарша и лука
Вам понадобится:
- Лук – 10-15 штук.
- Фарш – 500 г.
- Соевый соус – стакан.
- Приправы: тмин, корица, кардамон.
- Лаваш листовой.
- Растительное масло.
Как готовить:
Почистите лук и срежте "челку" и "попку". Разрежьте каждую луковицу пополам почти до основания и начините фаршем. Фарш можно взять любой по вашему вкусу.
Выложите лук с начинкой на противень, полейте соевым соусом с приправами и запекайте в духовке или печи 30-40 минут при температуре 180 градусов, предварительно смазав форму для запекания с толстым дном растительным маслом.
Достаньте противень и разомните мягкий лук и фарш на листьях лаваша. Заверните содержимое и наслаждайтесь еще горячим!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Рецепт №4: морковный рулет к празднику
Вам понадобится:
- Луковица – штука.
- Морковь – 400 г.
- Яйца – 4-5 штук.
- Плавленый сырок – 4 штуки.
- Чеснок, майонез по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Как готовить:
Для начала следует обжарить мелко порезанную кубиками луковичку. Через 3-4 минуты добавляем на сковороду к луку морковь, натертую на морковную терку. Также жарим до 5 минут, далее даем полностью остыть.
Вливаем в лук и морковь размешанные яйца, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Все хорошо разравниваем. Ставим в духовку на 5-7 минут при температуре 180-200 градусов.
Достаем противень, начиняем будущий рулетик начинкой из перетертых плавленых сырков и чеснока с майонезом. Скручиваем рулетик, пока он горячий. Ваше блюдо готово!
Совет от Информатора: плавленые сырки в этом рецепте можно заменить куриной печенью.
Рецепт № 5: новогодняя фаршированная тыква
Вам понадобится:
- Минитыквы – 6 штук.
- Овощной или куриный бульон – 2 стакана.
- Коричневый рис – 1 стакан.
- Шпинат – половина пучка.
- Грецкие орехи – четверть стакана.
- Оливковое масло – 1 столовая ложка.
- Корица – 2 чайные ложки.
- Сушеный чеснок – 2 чайные ложки.
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
- Копченая паприка по вкусу.
Как готовить:
Минитыквы промойте, почистите, удалите начинку. Верхушки отложите в сторону. Они пригодятся для запекания и создания декоративного эффекта. Разогрейте духовку до 200-220 градусов.
Смажьте тыквы изнутри оливковым маслом. Приправьте солью, свежемолотым перцем и сушеным чесноком. Аккуратно положите верхушки обратно на тыквы и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя часть не станет мягкой.
В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавить рис. Варите под крышкой примерно 45 минут или пока жидкость не впитается. Взбейте рис вилкой.
К рису добавьте чайную ложку оливкового масла, корицы и грецких орехов. Перемешайте. Шпинат мелко нарубите. Сложите в сотейник и влейте 2 столовых ложки воды. Тушите под крышкой 4-5 минут. Смешайте с рисом.
Совет от Информатора: начините минитыквы рисом и шпинатом и запекайте в духовке еще 5-7 минут. Подавайте блюдо теплым.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
