Как вкусно приготовить брокколи: три рецепта
Рецепты из брокколи
Брокколи — универсальный продукт, её можно употреблять в сыром виде, варить, запекать, делать крем-суп, добавлять в салаты. Для приготовления блюд можно использовать брокколи в свежем или замороженном виде.
Информатор собрал три лучших рецепта блюд из брокколи.
Салат с брокколи и йогуртовой заправкой
Ингредиенты:
- 150 граммов брокколи;
- 3 ст. л. йогурта;
- 1 ст. л. американской горчицы;
- 1/2 зубчика чеснока;
- 1 веточка мяты;
- 5 граммов перца чили;
- петрушка и соль по вкусу.
Способ приготовления
- Сварить брокколи в подсоленной воде 1,5 минуты, после закипания выложить в воду со льдом либо откинуть на дуршлаг и поставить под холодную воду на 30 секунд.
- Переходите к приготовлению заправки к брокколи: йогурт смешать в миске с горчицей и выдавленным зубчиком чеснока. Помыть 1 веточку мяты, оборвать листья, мелко нарезать и добавить к йогурту. Также мелко порезать перец чили и смешать все ингредиенты до однородной массы. По желанию можно добавить пару веточек нарезанной петрушки.
- Выкладывайте брокколи в глубокую тарелку, а сверху полейте йогуртовой заправкой.
Брокколи, запечённая с чесноком
Ингредиенты:
- 600–700 граммов брокколи;
- 3 столовые ложки оливкового масла + для смазывания;
- 4 зубчика чеснока;
- соль и молотый перец по вкусу;
- 30–50 граммов пармезана (или грана падано);
- 1 лимон.
Способ приготовления
- Разберите брокколи на соцветия и выложите на противень, слегка смазанный маслом. Добавьте к капусте масло, измельчённый чеснок, соль и перец и как следует перемешайте.
- Запекайте при температуре 220 °C в течение 10-15 минут. Не забывайте, что чем дольше готовится брокколи, тем мягче она будет. Перед подачей посыпьте её тёртым пармезаном и полейте лимонным соком.
Оладьи из брокколи с пармезаном
Ингредиенты:
- 230 граммов брокколи;
- 1 яйцо;
- 65 граммов муки;
- 30 граммов пармезана;
- 1 зубчик чеснока;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу; - растительное масло — для жарки.
Способ приготовления
- Мелко нарежьте соцветия и очищенный стебель брокколи. Отварите капусту на пару за 5 минут и остудите.
- Слегка взбейте венчиком яйцо. Добавьте к нему муку, мелко натёртый пармезан, измельчённый чеснок, соль и перец и тщательно перемешайте. Выложите в смесь брокколи, немного помните всё толкушкой и ещё раз перемешайте. При необходимости подсолите.
- В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Выкладывайте по 1-2 столовые ложки теста на сковороду и сплющивайте ложкой или лопаткой, придавая форму оладьей. Обжаривайте их по 2-3 минуты с одной стороны и по 1-2 минуты с другой. Оладушки должны подрумяниться.
Напомним, мы писали простой рецепт пышных сырников, как у бабушки.
Информатор также рассказывал, как приготовить куриное мясо в белом вине быстро и вкусно.
Кроме того, мы писали, как приготовить печёночный торт.
Также мы рассказывали, как приготовить домашнюю шаурму.
Ранее Информатор публиковал рецепт тыквенной запеканки: как её готовят в Италии. Мы также рассказывали, как приготовить сырный крем-суп на сливочной основе.
Кроме того, мы писали о простом рецепте шарлотки с яблоками и как приготовить классический французский луковый суп с плавленым сыром.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
