Помилка не у виборі продуктів, а в їхній кількості: як їжею врятувати свою кров
Продукти можуть як підвищувати рівень холестерину, так і знижувати його
Всі ми чули про холестерин та його вплив на здоров'я. А ще про те, що важливо контролювати рівень цієї речовини в крові. Бо якщо він надто високий, то це може призвести до серцево-судинних захворювань, розвитку атеросклерозу, інфаркту міокарда, інсульту й інших ускладнень. Причин підвищення рівня холестерину декілька, серед них неправильне харчування, куріння, вживання алкоголю, а ще малорухливий спосіб життя та генетична схильність.
Як пише видання The Telegraph, значною мірою на рівень холестерину впливає саме харчування. Некорисна їжа з високим вмістом жирів, трансжирів і цукру сприяє швидкому підвищенню цієї речовини в крові. А збалансоване харчування, багате на фрукти, овочі та корисні жири, навпаки, може допомогти знизити рівень холестерину. Але давайте про все по черзі.
Продукти, які підвищують рівень холестерину
Напої з високим вмістом цукру
Вже давно відомо, що солодкі газовані напої мають негативний вплив на організм людини. Зокрема вони призводять до росту рівня холестерина в крові. Це пов'язано з тим, що організм швидко засвоює і зберігає надлишок цукру (особливо фруктози), який присутній у газованих напоях у великих кількостях. Вживання алкоголю, що також розщеплюється у печінці і перетворюється на холестерин, теж може призвести до підвищення загального його рівня.
Кокосове масло і кокосове молоко
Надмірне вживання продуктів з високим вмістом насичених жирів, як і у випадку з фруктозою, також призводить до підвищення рівня холестерина. Добова доза для людини менше 30 грамів жирів. Як не дивно, але дієтологи не радять на постійній основі вживати кокосове масло, адже воно на 86% складається з насичених жирів, що на третину більше, ніж вершкове масло. Теж саме стосується і кокосового молока.
Смажені страви
Будь-яка смажена їжа, наприклад, картопля фрі, цибульні кільця у клярі, смажена курка, спрінг-роли, пампушки, теж особливо багата на насичені жири, які називають ще трансжири. Вони утворюються у ході певного промислового процесу, а саме гідрогенізації рослинних олій. Такі жири подовжують термін придатності страв, а ще поліпшують смак та консистенцію, але сприяють підвищенню рівня холестерина в організмі.
Ультраоброблене морозиво
Небезпека ультраобробленого морозива полягає у тому, що виробники додають до нього молочні жири, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, багато цукру та кокосового жиру. Ці добавки роблять його смачнішим, але в кінцевому підсумку підвищують рівень холестерину. Тож краще вживати морозиво м'яке з коротким терміном придатності і більш натуральним складом.
Нефільтрована кава
В цілому кава корисна для здоров'я, але якщо до неї не додавати цукор, молоко та вершки. Проте і тут є певний нюанс, а стосується він саме виду кави – фільтрована чи розчинна. Вчені заявляють, що кава, приготована за допомогою кавоварки або еспресо-машини може підвищити рівень холестерину. Цей ефект обумовлений поєднанням у нефільтрованій каві під назвою кафестол, яке взаємодіє з генами, які підтримують баланс холестерину в організмі. Кафестол знижує вироблення жовчних кислот, які зазвичай допомагають організму виводити холестерин. Тому, коли їх вироблення переривається, це може порушити баланс, що призведе до підвищення рівня холестерину. Але це має значення, якщо пити 5-6 чи більше чашок кави на день.
Оброблене м'ясо
Як і смажені продукти, більшість видів обробленого м'яса (шинка, бекон та інші) зазвичай містять насичені жири. Тож їх надмірне вживання теж може призвести до росту рівня холестерину. Саме тому такі продукти краще виключити з раціону. Особливо тим, у кого рівень холестерину високий. Також не рекомендується вживати такі продукти людям з високим кров'яним тиском та схильних до серцево-судинних захворювань.
Хлібобулочні вироби
Звісно, у цей список потрапили ще й хлібобулочні вироби, а також печиво, торти, тістечка та інше. Проблема полягає у тому, що такі продукти, як правило, містять багато трансжирів. Вони навіть сильніше за насичені жири підвищують рівень холестерину у крові.
Продукти, які допоможуть знизити рівень холестерину
Якісне харчування, зокрема, споживання великої кількості клітковини, цілком може вплинути на зниження та підтримки здорового рівня холестерину. Щоб отримати результат, потрібно до раціону включили сою або сир тофу чи соєве молоко.
Також щодня їжте горіхи та насіння. Їх можна додавати в салати, пластівці, йогурт або вживати в якості перекусу. Ще корисно збільшити кількість клітковини у своєму раціоні. Тобто вживайте більше овочів та фруктів, а також круп (овес, сочевицю, квасолю).
Варто зазначити, що є багато продуктів, які за своєю природою містять багато холестерину, але замість того, щоб уникати, треба їх вживати. А все тому, що, як сказано у матеріалі, проблеми викликає не сама речовина, а надлишок фруктози, насичених і штучних жирів, які наш організм потім використовує для виробництва холестерину.
До продуктів з високим вмістом холестерину, але які можна вживати, відносяться яйця та різні молюски, жирний йогурт та молоко. А все тому, що вони також містять багато білку, мінералів та жирів, які корисні організму. Головне ці продукти правильно готувати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Отруйник Клопотенко: страви відомого кухаря перевірили на наявність заборонених речовин
- Покупців налякали підозрілі цятки на яблуках - ось що відбувається
- Помилка тих, хто любить кускус - він не те, чим здається
- Як перехитрити злодія, який вкрав ваш планшет
- Небезпечні поїздки: що потрібно покласти в похідну аптечку
