06:23

Дмитро Монатік дав обіцянку - готовий повторити вдома і порадувати дружину

Співак навчився готувати овочевий жульєн

Рецепт — Класичний соус бешамель перетворює цей жульєн на ресторанну страву

Український співак Дмитро Монатік, який 1 квітня святкує 40-й день народження, любить смачно поїсти. І в цьому він неодноразово зізнавався. Гастрономічні вподобання співака варіюються від домашньої кухні до фастфуду. Наприклад, він залюбки може їсти деруни або вареники, а також з не меншим задоволенням смакувати бургер чи піццу. Ще до цього списку можна додати жульєн.

Одного разу Монатік приготував цю страву у рамках шоу "Все буде смачно", після чого вона стала його фаворитом. Співак навіть говорив, що готовий повторити її вдома і порадувати дружину. Тож давайте готувати, тим паче що рецепт майже ресторанний, бо у якості заливки використано не сметану, а соус бешамель.

Овочевий жульєн

Вам знадобиться:

Для жульєну:

гливи – 150 г
морква – 100 г
цибуля гострих сортів – 150 г
сир гауда – 60 г
олія – 30 мл
вершкове масло – 30 г
сухе біле вино – 50 мл
сіль

Для соусу:

борошно – 30 г
вершкове масло (82,5%) – 30 г
молоко (2,6%) – 600 мл
мускатний горіх – 1/4 ч. л.
сіль та чорний мелений перець

Як готувати:

Помийте і дрібно наріжте всі овочі. Візьміть пательню, налийте олію та обсмажте на ній цибулю і моркву протягом 15 хвилин. Додайте гливи і тушкуйте ще 5 хвилин. Потім влийте вино та готуйте поки не випарується (5-7 хвилин). Вимкніть вогонь і викладіть овочі на паперове полотенце, щоб воно ввібрало зайвий жир.

Тим часом приготуйте соус бешамель. Для цього у сотейнику розтопіть вершкове масло, присипте його борошном та обсмажте протягом двох хвилин, постійно помішуючи. Потім тоненькою цівкою влийте молоко, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Готуйте 5 хвилин і не припиняйте мішати, щоб не пригоріло. Соус має загускнути.

Візьміть миску, викладіть у неї овочі і залийте соусом. Добре перемішайте. Можна розкласти по формах для запікання, а можна зробити кокотниці з булочок. Зверху посипте натертим сиром і поставте у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Смачного!

Поради від Інформатора: окрім вже зазначених овочів можна додати броколі, цвітну капусту, стручкову квасолю, солодкий перець чи гарбуз. Якщо немає часу готувати соус, то цілком підійдуть вершки чи розведена з водою сметана. Для хрусткої скоринки змішайте натертий сир з невеликою кількістю панірувальних сухарів.

Зараз читають на Інформаторі

09:03

Блогерці Вікторії Маремусі набрид обман в Instagram — Друзі, не ведіться на це, серйозно вам кажу