06:23

Дмитрий Монатик дал обещание - готов повторить дома и порадовать жену

Певец научился готовить овощной жульен

Рецепт — Классический соус бешамель превращает этот жульен в ресторанное блюдо.

Украинский певец Дмитрий Монатик, который 1 апреля празднует 40-й день рождения, любит вкусно поесть. И в этом он не раз признавался. Гастрономические предпочтения певца варьируются от домашней кухни до фастфуда. Например, он с удовольствием может есть деруны или вареники, а также с не меньшим удовольствием смаковать бургер или пиццу. Еще в этот список можно добавить жульен.

Однажды Монатик приготовил это блюдо в рамках шоу "Все будет вкусно", после чего оно стало его фаворитом. Певец даже говорил, что готов повторить его дома и порадовать жену. Так что давайте готовить, тем более что рецепт почти ресторанный, так как в качестве заливки использована не сметана, а соус бешамель.

Овощной жульен

Жюльен — Блюда может быть как самостоятельной, так и в качестве гарнира.

Вам понадобится:

Для жульена:

вешенки – 150 г
морковь – 100 г
лук острых сортов – 150 г
сыр Гауда – 60 г
масло подсолнечное – 30 мл
сливочное масло – 30 г
сухое белое вино – 50 мл
соль

Для соуса:

мука – 30 г
сливочное масло (82,5%) – 30 г
молоко (2,6%) – 600 мл
мускатный орех – 1/4 ч. л.
соль и черный молотый перец

Как готовить:

Помойте и мелко нашинкуйте все овощи. Возьмите сковороду, налейте масло и обжарьте на нем лук и морковь в течение 15 минут. Добавьте вешенки и тушите еще 5 минут. Затем влейте вино и готовьте, пока не испарится (5-7 минут). Выключите огонь и выложите овощи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Тем временем приготовьте соус бешамель. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло, присыпьте его мукой и обжарьте в течение двух минут, постоянно помешивая. Затем тоненькой струйкой влейте молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех. Готовьте 5 минут и не переставайте мешать, чтобы не пригорел. Соус должен загустеть.

Возьмите миску, выложите в нее овощи и залейте соусом. Хорошо перемешайте. Можно разложить по формам для запекания, а можно сделать кокотницу из булочек. Сверху посыпьте натертым сыром и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Советы от Информатора: кроме указанных овощей можно добавить брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, сладкий перец или тыкву. Если нет времени готовить соус, то вполне подойдут сливки или разбавленная с водой сметана. Для хрустящей корочки смешайте натертый сыр с небольшим количеством панировочных сухарей.

Сейчас читают на Информаторе

09:03

Блогерше Виктории Маремухе надоели обманы в Instagram — Друзья, не ведитесь на это, я серьезно говорю