Дефіцит кави в Україні: чим підмінити підбадьорливий напій
Світова торгівля кавою обвалилася - можлива її нестача
Кава здорожчала, і деякі американські продавці кави вже заявляють про неможливість продовжувати свою діяльність за поточних цін. Супермаркети та продуктові магазини, своєю чергою, не поспішають закуповувати дорогу каву, що провокує дефіцит цього товару на полицях. У разі, якщо дефіцит культового напою, який, як і нафту, ще інколи називають "чорним золотом", докотиться до України, маємо для вас альтернативу - для смачного і бадьорого ранку!
Рецепти ячмінної та морквяної кави та чай масала сподобаються всім гурманам. Готувати їх просто. А щоб смакувало ще краще, Інформатор має для вас кулінарні поради.
Напій "Колосок" з ячменю
Вам знадобиться:
- Зерна ячменю - 1 склянка.
Як готувати:
Обсмажте на пательні зерна ячменю. Постійно помішуйте: чим більше просмажите, тим міцнішим буде напій. Втім, він не міститиме кофеїну, що корисніше для здоров'я!
Обсмажені зерна ячменю - в процесі вони мають набути графітовго й темно-коричневого кольорів - слід перемолоти в кавомолці або на мясорубці. Напій готується шляхом заливання подрібнених зерен окропом. Смачного!
Порада від Інформатора: зерна ячменю попередньо слід замочити, щоб спливла полова і пил.
Чай масала
Вам знадобиться:
- Молоко - склянка.
- Імбир корінь - 20-30 г.
- Чорний чай - 2 чайні ложки.
- Очеретяний цукор - 1 чайна ложка.
- Кардамон - 1 зірочка.
Як готувати:
Поставте на плиту молоко. Натріть свіжий корінь імбиру. В ступці перебийте 2-3 стручки кардамону.
Щойно молоко закипить - додайте імбир. Додайте чорний чай, очеретяний цукор і кардамон. Напій має прокипіти дві хвилини. Наприкінці приготування чай масала слід процідити. Смакуватиме з сиром, печивом та горіхами.
Порада від Інформатора: цей чай бадьорить і має пікантний смак, але багато пити його не варто гіпертонікам, адже імбир, як і кофеїн, піднімає тиск.
Альтернатива каві - з моркви
Вам знадобиться:
- Морква - 3-5 штук.
- Пергамент.
- Деко.
Як готувати:
Моркву обмийте та обчистіть, висушіть і натріть на дрібній тертушці. Далі викладіть рівним тонким шаром на деко, застлане пергаментом, і висушіть в духовці з відчиненими дверцятами для провітрювання.
Суху моркву обсмажте на сухій пательні до коричневого кольору, постійно помішуючи. Подрібніть в кавомолці до порошкоподібного стану. Заваріть морквяну каву в турці: доведіть до кипіння і трохи дайте настоятись.
Порада від Інформатора: ну і звісно, не варто забувати про такі чудові напої, як цикорій, наприклад, з чорницею чи ехінацеєю, які ви можете купити в магазині у вже готовому для заварювання подрібненому вигляді. Або ще класика - какао й гарячий шоколад. Вони також цілком зможуть замінити вам каву, для теплого й радісного весняного ранку!
