Дефицит кофе в Украине: чем подменить бодрящий напиток
Мировая торговля кофе обвалилась – возможна его нехватка
Кофе подорожал, и некоторые американские продавцы кофе уже заявляют о невозможности торговли с текущими ценами. Супермаркеты и продуктовые магазины, в свою очередь, не спешат закупать дорогой кофе, что ведёт к дефициту этого товара на полках. Если дефицит этого культового напитка, который, как и нефть, еще иногда называют "чёрным золотом", докатится до Украины, предлагаем вам альтернативу - для вкусного и бодрого утра!
Рецепты ячменного и морковного кофе и чай масала понравятся всем гурманам. Готовить их просто. А чтобы было ещё вкуснее, Информатор припас для вас кулинарные советы.
Напиток "Колосок" из ячменя
Вам понадобится:
- Зерна ячменя – 1 стакан.
Как готовить:
Обжарьте на сковороде зерна ячменя. Постоянно помешивайте: чем больше прожарите, тем крепче будет напиток. При этом, он не будет содержать кофеина, что полезнее для здоровья!
Обжаренные зерна ячменя – в процессе они должны приобрести графитовый и темно-коричневый оттенки – нужно перемолоть в кофемолке или на мясорубке. Напиток готовится путём заливания измельченных зерен крутым кипятком. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: зерна ячменя предварительно следует замочить, чтобы всплыла мякина и пыль.
Чай масала
Вам понадобится:
- Молоко – стакан.
- Имбирь корней – 20-30 г.
- Черный чай – 2 чайные ложки.
- Камышовый сахар – 1 чайная ложка.
- Кардамон – 1 звездочка.
Как готовить:
Поставьте на плиту молоко. Натрите свежий корень имбиря. В ступке перебейте 2-3 стручка кардамона.
Как только молоко закипит – добавьте имбирь. Добавьте чёрный чай, тростниковый сахар и кардамон. Напиток должен покипеть две минуты. В конце приготовления чай масала нужно процедить. Подавайте с сыром, печеньем и орехами.
Совет от Информатора: этот чай бодрит и имеет пикантный вкус, но много пить его не стоит гипертоникам, ведь имбирь, как и кофеин, поднимает давление.
Альтернатива кофе – из моркови
Вам понадобится:
- Морковь – 3-5 штук.
- Пергамент.
- Противень.
Как готовить:
Морковку обмойте и почистите, высушите и натрите на мелкой тёрке. Дальше выложите ровным тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и высушите в духовке с открытой дверцей для проветривания.
Сухую морковь обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета, постоянно помешивая. Измельчите в кофемолке до порошкоподобного состояния. Заварите морковный кофе в турке: доведите до кипения и немного дайте настояться.
Совет от Информатора: ну и конечно, не стоит забывать о таких замечательных напитках, как цикорий, например с черникой или эхинацеей, которые вы можете купить в магазине в уже готовом для заваривания измельченном виде. Или еще классика – какао и горячий шоколад. Они также вполне смогут вам заменить кофе, для теплого и радостного весеннего утра!
