Цукерки, смузі, мармелад: незвичайні ласощі з гарбуза і цибулі - відеорецепт
Приготуємо з гарбуза чудові еко-цукерки, молочний смузі та несолодкий мармелад.
Рецепт гарбузових цукерок, цибулевого мармеладу та смузі сподобається усім, хто любить еко-смаколики з натуральних інгредієнтів. Готувати все це просто. А щоб смакувало ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду.
Порадуйте дітей гарбузовими цукерками, а себе - цибулевим мармеладом, який можна надзвичайно довго зберігати в холодильнику, та навіть закатити в банки! Ну а смузі - рецепт для тих, хто на дієті.
Та спершу - про солоденьке. Для приготування еко-цукерок
вам знадобиться:
- Гарбуз - 1 кг.
- Апельсин - штука.
- Цукор - 300 г.
- Кориця - 6 г.
Як готувати:
Гарбуз слід помити, очистити та порізати на кубики. Попередньо розігрійте духову шафу на 180 градусів. Змішайте цукор та корицю й обваляйте половину кубиків гарбуза в цій суміші. На деко викладіть половину нарізаного гарбуза - непосипаного цукром, а на другу половину - посипаний цукром та корицею. Ставимо деко в духовку на 20 хвилин.
Виймаємо гарбуз з духовки та першим знімаємо з пергаменту той, що не мав солодкого кляру. Викладаємо його в кастрюлю. Тут зараз знадобиться апельсин.
Обмитий апельсин натираємо на тертушку - тільки шкірку. Її додаємо в кастрюлю з запеченим без цукру гарбузом. Сам апельсин розрізаємо та вичавлюємо з нього сік, і також додаємо в кастрюлю. Додаємо цукор та готуємо карамель на повільному вогні, помішуючи, 10 хвилин. Коли зайва рідина википить, а в касрюлі лишиться густа гарбузово-апельсинова маса, її треба збити блендером.
Карамель готова. Далі в ній можна обмакувати шматочки гарбуза, запечені з цукром та корицею і подавати до столу. На смак цукерки нагадуватимуть ліпше карамелізовані цукати цитрусових, ніж гарбуз!
Найпростіший гарбузовий смузі з йогуртом готується пару хвилин!
Вам знадобиться:
- Гарбуз - штука.
- Банани - 2 штуки.
- Молоко - склянка.
- Йогрут - склянка.
Як готувати:
Гарбуз можна запекти в духовці, розрізавши навпіл. Для цього гарбуз треба посипати цукром і відправити у духовку на 30 хвилин при температурі 180°C (час запікання можна варіювати за смаком).
Далі дати йому вихолоти і відділити його м'якоть від шкірки. Саме її ми й будемо далі використовувати. В блендері збийте молоко, йогурт та банани. Влийте в цю суміш гарбузову масу.
Тепер приготуємо несолодкий цибулевий мармелад. Для цього
вам знадобиться:
- Цибуля (білої або червоної) - 1 кг.
- Білий або червоний відповідно винний оцет - 100 мл.
- Цукор - 100 г.
- Вершкове масло - 100 г.
- Сіль - одна чайна ложка.
- Чебрець - 2 гілочки (за бажанням).
Як готувати:
Цибулю порізати соломкою та обсмажити до золотистого кольору. Паралельно, в кастрюлі зробити з цукру карамель, після, додати винний оцет (будьте обережні коли будете вливати оцет, щоб не попектись, не вдихайте його пари).
Проваріть оцет з цукром, щоб карамель перетворилась на сироп і далі висипайте до неї вже попередньо обсмажену цибулю. Якщо будуть невеличкі шматочки карамелі, які не розчиняються, нічого страшного, вони разом з цибулевим соком розчиняться.
Додайте сіль, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, час від часу помішуючи. За півгодини зніміть кришку, трішки збільшіть вогонь і продовжуйте варити цибулевий мармелад, періодично помішуючи, до майже повного випарення утвореної рідини~ 20-40 хвилин - годину.
В кінці приготування додайте вершкове масло та чебрець, проваріть ще 5-10 хвилин, і готово. Зберігайте такий мармелад в герметичній ємності в холодильнику. Строк придатності - до півроку, якщо розлити по стерилізованим банкам.
Порада від Інформатора: подавайте мармелад з сиром, м'ясом чи паштетом!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Сніданок мільярдера. Теплий салат Поло від модельєра Ральфа Лорена
- Улюблена страва Софі Лорен, яка не псує фігуру - рецепт
- Готуємо улюблений овочевий тако Майкла Джексона. Рецепт мексиканський, продукти українські
- Рецепт для схуднення від Клаудії Шиффер! Секрет обіду у виборі продуктів
- Сексуальний сніданок: як приготувати пацанеллу, описану в “Декамероні” Бокаччо
