Конфеты, смузи, мармелад: необычные лакомства из тыквы и лука - видеорецепт

Рецепт тыквенных конфет, лукового мармелада и смузи понравится всем, кто любит эко-вкусности из натуральных ингредиентов. Готовить всё это просто. А чтобы понравилось еще больше,  Информатор припас для вас вкусный совет.

Порадуйте детей тыквенными конфетами, а себя – луковым мармеладом, который можно очень долго хранить в холодильнике, и даже закатать в банки! Ну а смузи - рецепт для тех, кто на диете.

Но сначала – о сладеньком. Для приготовление эко-конфет

вам понадобится:

• Тыква – 1 кг.
• Апельсин – штука.
• Сахар – 300 г.
• Корица – 6 г.

Как готовить: 

Тыкву следует помыть, очистить и нарезать на кубики. Предварительно разогрейте духовой шкаф на 180 градусов. Смешайте сахар и корицу и обваляйте половину кубиков тыквы в этой смеси. На противень выложите половину нарезанной тыквы – непосыпанную сахаром, а на вторую половину – посыпанную сахаром и корицей. Ставим противень в духовку на 20 минут.

Вынимаем тыкву из духовки и первой снимаем с пергамента ту, у которой нет сладкого кляра. Выкладываем её в кастрюлю. Здесь сейчас пригодится апельсин.

Помытый апельсин натираем на терку - только кожуру и добавляем в кастрюлю с запеченной без сахара тыквой. Сам апельсин разрезаем и выжимаем из него сок, и также выливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и готовим карамель на медленном огне, помешивая, 10 минут. Когда лишняя жидкость выкипит, а в кастрюле останется густая тыквенно-апельсиновая масса, её нужно взбить блендером.

Карамель готова. В нее можно обмакивать кусочки тыквы, запеченные с сахаром и корицей и подавать на стол. По вкусу конфеты будут напоминать карамелизированные цукаты цитрусовых даже больше, чем тыкву!

Простой тыквенный смузи с йогуртом готовится всего пару минут.

Вам понадобится:

• Тыква – штука.
• Бананы – 2 штуки.
• Молоко – стакан.
• Йогрут – стакан.

Как готовить: 

Тыкву можно запечь в духовке, разрезав пополам. Для этого её нужно присыпать сахаром и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C (время запекания можно варьировать по вкусу).

Далее дать ей остыть, а затем отделить мякоть от кожуры. Именно её мы и будем дальше использовать. В блендере взбейте молоко, йогурт и бананы. Влейте в эту смесь тыквенную массу.

Теперь приготовим несладкий луковый мармелад. Для этого

вам понадобится:

• Лук (белый или красный) – 1 кг.
• Белый или красный соответственно винный уксус – 100 мл.
• Сахар – 100 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Соль – одна чайная ложка.
• Тимьян – 2 веточки (по желанию).

Как готовить: 

Лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Параллельно в кастрюле сделать из сахара карамель, после, добавить винный уксус (будьте осторожны, когда будете вливать уксус, чтобы не обжечься, не вдыхайте его пары).

Проварите уксус с сахаром, чтобы карамель превратилась в сироп и далее высыпайте в неё уже предварительно обжаренный лук. Если будут нерастворимые небольшие кусочки карамели, ничего страшного, они вместе с луковым соком растворятся.

Добавьте соль, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, время от времени помешивая. Через полчаса снимите крышку, немного увеличьте огонь и продолжайте варить луковый мармелад, периодически помешивая, до почти полного испарения образовавшейся жидкости~ 20-40 минут - час.

В конце приготовления добавьте сливочное масло и тимьян, проварите еще 5-10 минут и готово. Храните такой мармелад в герметичной емкости в холодильнике. Срок годности – до полугода, если разлить по стерилизованным банкам.

Совет от Информатора: подавайте мармелад с творогом, мясом или паштетом!

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Красиві рецепти | Гумор | Мотивація (@o_gorodnik)

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.