Чи можна порозумнішати від горіхів. Висновок вчених

Волоські горіхи є найбільш популярними та доступними в Україні, вони добре ростуть в наших погодних умовах. Грецький горіх вкрай багатий вітамінами і корисними речовинами. Його головним недоліком є висока калорійність.

У ядрах волоського горіха є речовини, які необхідні для життя людини - 30-80% жиру, 10-25% білка і 5-20% вуглеводів. Також у складі цих горіхів більше 20 вільних незамінних амінокислот, а також вітаміни B1, B2, C, PP, йод, каротин, залізо, ефірне масло, кобальт, дубильні речовини і дуже коштовна фітонцидна речовина - юглон.

Особливу увагу на волоські горіхи потрібно звернути тим, хто не вживає м’ясо, оскільки білок, який міститься в горіху рівноцінний білку молока і м’яса, але засвоюється набагато легше, завдяки високому вмісту лізину.

Чим корисні волоські горіхи, скільки і кому їх можна з'їсти, щоб не нашкодити здоров'ю, читайте в матеріалі Інформатора. 

Користь для мозку

Через свою форму, схожу на частки головного мозку, волоський горіх називають «їжею для розуму». Але справа не у зовнішній схожості. Сучасні дослідження показали, що додавання волоських горіхів у раціон поліпшує когнітивні функції і короткочасну пам'ять, і знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Волоський горіх для імунітету

Корисною для імунітету вважається олія горіха. Її рекомендується приймати для зміцнення імунітету проти респіраторних захворювань. Також олія волоського горіха має протипухлинну дію і підвищує опірність радіації.

Користь волоського горіха для жінок

Волоські горіхи позитивно впливають на гормональний фон жінок. Корисні вони при порушеннях менструального циклу і хворобливих місячних. Речовини в складі цього продукту нормалізують роботу статевих залоз. Вагітним жінкам рекомендується їсти цей горіх для профілактики дефіциту заліза.

Користь для нервової системи та пам‘яті

Волоський горіх корисний для нервової системи через багатий вміст фолієвої кислоти і вітамінів групи В. Ці речовини допомагають впоратися зі стресом і депресією, покращують настрій. Завдяки лецитину волоські горіхи зміцнюють пам’ять, знімають нервову напругу і активують роботу мозку, а альфа-лінолева кислота сприяє зниженню ризику виникнення серцево-судинних захворювань і зміцненню кісткової тканини.

Волоський горіх для крові

Попри свою високу жирність, волоський горіх ефективно знижує рівень холестерину в крові. Калій і магній в складі горіхів знижують ризик інфарктів та інсультів, зміцнюють стінки судин, призводять до норми артеріальний тиск.

Волоський горіх для метаболізму

Нещодавні дослідження показали, що грецький горіх не лише збільшує кількість корисних мікробів, які виробляють масляну кислоту (або бутират – необхідний метаболіт для кишкового здоров'я), а й знижує вторинні жовчні кислоти. Незважаючи на високу калорійність, їх можна включати до раціону під час дієти. У складі грецьких горіхів велика кількість клітковини, білка та жиру, які допомагають відчувати ситість та запобігають переїданню. Нещодавно ізраїльські вчені з’ясували, що волоський горіх допомагає їсти менше. У нього висока кислотність, і завдяки цьому, апетит вгамовується.

Ряд досліджень показали, що помірне вживання волоських горіхів не лише не призводить до набору маси тіла, а й знижує ризик метаболічного синдрому та ожиріння. Як і інші горіхи, волоські відносяться до продуктів з низьким гіпоглікемічним індексом і безпечні для діабетиків. 

Користь волоського горіха для чоловіків

Регулярне вживання волоських горіхів позитивно впливає на якість сперми. Таких результатів досягли вчені у ході багатомісячного експерименту, в якому одні чоловіки додали до раціону 75 г горіхів, а інші дотримувалися звичного харчування. В результаті учасників із першої групи спостерігалося поліпшення життєздатності, рухливості та морфології сперматозоїдів.

Чим шкідливий волоський горіх

У волоського горіха майже немає протипоказань, проте до тих, які є, лікарі радять поставитись серйозно:

• Цей горіх є дуже сильним алергеном. З обережністю його слід вживати людям, схильним до алергій.
• Волоський горіх не можна їсти при псоріазі, екземі, нейродерміті та інших шкірних захворюваннях, оскільки продукт може загострити хворобу.
• При хворобах кишечника і підшлункової залози вживати горіх небажано.
• Переїдання від волоських горіхів може викликати головні болі, запалення мигдалин, набряк горла. Рекомендується з'їдати не більше 100 г горіха на добу.
• Волоський горіх дуже калорійний - він містить 653 ккал/100 г. З обережністю приймати людям із зайвою вагою. Надмірне вживання сприяє ожирінню. 

Корисні поради щодо вживання волоського горіху

• Вживати горіхи можна не більше 100 г на день. Людям, у яких після вживання горіхів виникає печія, краще зменшити їх кількість у своєму раціоні або й взагалі не їсти.
• Не забувайте, що горіхи - це самостійна їжа. Горіхи здатні замінити собою сніданок чи стати смачним перекусом. Салат з горіхами, овочами та зеленню буде гарною ідеєю для приготування легкої страви. Їх не варто їсти після обіду та вечері, вони важко перетравлюються шлунком. Крім того, горіхи слід запивати великою кількістю води.
• Не вживайте горіхи при серйозних захворюваннях. Горіхи засвоюються організмом дуже повільно. Якщо у вас є певні проблеми з печінкою, то краще відмовитись від вживання горіхів, адже це важка їжа. 
• Надавайте перевагу сирим, а не смаженим горіхам. Підсмажені горіхи втрачаються більшу частину мінералів та корисних ферментів. Будьте уважними при покупці горіхів у супермаркеті - 90% з них продаються підсмаженими.
• Замочуйте горіхи у воді після покупки. Продавці часто спеціально обробляють горіхи, щоб вони довше зберігалися. Тому експерти рекомендують замочувати їх у воді кімнатної температури від 3 до 18 годин. Після цього розстеліть їх на папір і підсушіть протягом 2 год. Це робить горіхи чистими та більш корисними, оскільки, коли вони підсушені, вони не виділяють усі корисні речовини, які у них зберігаються.
• Купуйте частіше саме волоський горіх. Експерти стверджують, що все-таки найкориснішим видом горіхів є волоський. Він багатий на кальцій, калій, магній та фосфор. Волоський горіх допомагає при авітамінозі і є корисним для суглобів.

Нагадаємо, раніше Інформатор повідомляв, чому лікарі дозіоляють інколи їсти немиті ягоди.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.