Рано расслабились, еще не конец: сегодня готовим плов из кабачков
Найдено новое блюдо с надоедливыми кабачками, которое поможет удержать вес
Сезон кабачков продолжается, и если вам надоели оладьи или вафли из них, то можно приготовить и другие полезные блюда. Ведь этот овощ очень универсален и отлично сочетается с другими продуктами. К примеру, кабачок можно добавить к плову и это получится невероятно вкусно.
Один из рецептов этого блюда не требует сверхусилий в приготовлении, при этом плов получается очень ароматным и сочным. А за счет большого количества овощей, он еще очень полезен. Ведь кабачок, благодаря высокому содержанию клетчатки, способствует здоровому пищеварению. А еще он содержит витамины С, А, группы В, антиоксиданты и калий, поддерживающие иммунитет, здоровье сердца и нервной системы, выводя излишнюю жидкость из организма. Так что давайте готовить.
Плов с кабачком и мятой
Вам понадобится:
Для плова:
- рис басмати – 300 г
- красный лук – 2 шт.
- кабачки – 750 г
- чеснок – 4 зубчика
- овощной бульон – 450 мл
- свежая мята – 20 г
- оливковое масло
- соль морская
- молотый кориандр – 1 ч.л.
- молотый тмин – 1 ч.л.
Для йогурта
- греческий йогурт – 200 г
- фисташки – 40 г
- кинза свежая – 30 г
- зеленые перцы чили – 2 шт.
- мед или кленовый сироп – 1/2 ч.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
Как готовить:
Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте холодной водой и отставьте в сторону. Переходите к приготовлению овощей. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде с четырьмя ложками растительного масла и щепоткой соли. Она должна получить золотистый цвет.
Пока лук обжаривается, нарежьте полукольцами кабачки, затем высыпьте их на сковороду. Добавьте измельченный чеснок, кориандр и тмин, перемешайте. Готовьте на медленном огне, пока не исчезнет запах сырого чеснока, затем снимите с огня.
Поставьте отвариваться рис, залив овощным бульоном. Когда закипит, сделайте огонь минимальным и варите 10 минут. Затем снимите и дайте постоять 10 минут, накрыв крышкой.
Чтобы приготовить йогурт, смешайте в небольшой емкости фисташку, кориандр, перец чили, мед, соль, лимонный сок и четыре столовых ложки оливкового масла. Затем возьмите йогурт, добавьте 50 мл воды и немного соли. Перемешайте. Перелейте в стакан, а сверху выложите фисташковую смесь.
Для подачи основного блюда смешайте отварной рис и жареные кабачки, добавьте измельченные листья мяты. Выложите на тарелку, посыпьте оставшейся мятой и подавайте с соленым фисташковым йогуртом.
Советы от Информатора: для более разнообразной текстуры можно добавить в плов орехи, брокколи, брюссельскую капусту и помидоры, а для более насыщенного аромата – имбирь и лимонную цедру.
Следите за нами в Telegram
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Есть что угодно и худеть: но такая диета немного раздражает
- Земляки Сальмы Хаек удивлены: в Украине не готовят, а выбрасывают листья кукурузы
- Судья МастерШеф Владимир Ярославский добил тех, кто не знает, что делать с кабачками
- Ошибка тех, кто пьет вино, устранена, но нужно соблюдать главное правило
- По размеру шеи можно определить вашу судьбу: не повод для паники, но все серьезно
