Как правильно приготовить кабачки, чтобы похудеть. Хитрые рецепты (видео)

Сезон диет в разгаре. Девушки выбрали красивые купальники, выгодно подчеркивающие их прелести, и надели яркие модные сарафаны. Осталось следить за фигурой. И в этом поможет один из самых популярных низкокалорийных овощей лета - кабачок.

Информатор расскажет о пользе от любимого летнего овоща и приведет несколько рецептов вкусных и простых в приготовлении блюд из кабачков – вкусности!

Кабачки содержат витамин С, а также каротин - провитамин А, витамины B1, В2 , никотиновую кислоту. Кабачок уникален благодаря высокому содержанию в нем калия, кальция, магния, фосфора, железа, органических кислот и белка.

Особенно богаты они лютеин и зеаксантин. Это самые полезные элементы для глаз, которые не часто встретишь в других продуктах. Они предотвращают развитие катаракты и слепоты.

Сок кабачка содержит значительное количество калия и меди, что делает его ценным диетическим пищевым продуктом в случае малокровия, болезней почек, нервных и сердечных заболеваний, гипертонии.

Пектин, также содержащийся в кабачках, предотвращает развитие рака и снижает уровень холестерина в организме.

"Кабачки содержат целый комплекс веществ, поддерживающих в норме вес. Это витамины группы В, холин и цинк. К тому же, они являются одними из самых низкокалорийных овощей", - отметил в свежем сообщении львовский блогер Тарас Живы.

Действительно, сок рекомендуется к употреблению людям, страдающим избыточным весом.

Доктор Жиравец заботы о собственном здоровье. Мы же приводим популярные рецепты вкусных блюд, которые можно быстро приготовить из кабачков дома.

Кабачки – это еще и мочегонное средство в случае разных отеков. Самые полезные кабачки длиной 20-25 см, недозрелые, проваренные без соли и масла. Их желательно есть вместе с кожурой.

Позитивный эффект наблюдается от мякоти и семян кабачков. Остальное не жарят, а подсушивают в духовке и употребляют по 15-25 штук в день. А еще кабачки обладают противоаллергическим, противоанемическим и желчегонным свойствами.

Отвар из цветков кабачка лечит кожные заболевания, помогая уменьшить аллергические реакции. Пейте его между едой 5-6 раз в день, заваривая по такой схеме: 10-12 цветков растения, залитых 0,5 л кипятка и выдержанных 2-3 часа.

Кабачки следует вымыть, очистить острым ножом, ополоснуть и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, немного присолить.

Жаровню смазываем маслом и выложить кабачки. Кабачки смазать майонезом, кетчупом, смесью из майонеза и кетчупа, растительным маслом, сливочным маслом по выбору.

Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим противень с кабачками в среднюю позицию духовки на 20 минут.

Печеные кабачки выкладываем на блюдо. Можно приправить готовые кабачки давленым чесноком и укропом.

Продукты

• Кабачки – 1 кг
• Масло растительное - 1 столовая ложка или сливочное масло 1 столовая ложка
• Кетчуп 1-2 столовых ложки
• Майонез 1-2 столовые ложки
• Чеснок 1-2 зубчика
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу

Закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром

Закуска из жареных кабачков по этому рецепту вполне достойна праздничного стола. Эта закуска получается вкусной, смотрится ярко и эффектно!

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте овощи кружочками толщиной до 1 см. Посолите и поперчите кружочки кабачка. В сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне обжарьте на нем кружочки кабачка до легкой корочки с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны. Обжаренные кабачки переведите на салфетку, тем временем обжарьте следующую партию. Таким образом, обжарьте все кусочки кабачка.

Выложите жареные кабачки на тарелку в один слой и оставьте остывать на время приготовления начинки. Далее готовим начинку. Твердый сыр натрите на большой терке. Помидоры вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте томаты маленькими кубиками. Выделившийся сок слейте, а нарезанные помидоры добавьте в сыр.

Укроп промойте, обсушите и измельчите. Немного укропа оставьте для украшения блюда, остальное добавьте к сыру с помидорами. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок в помидоры с сыром и зеленью. Сообщающиеся ингредиенты заправьте майонезом, немного посолите и поперчите. Перемешайте начинку из творога, помидоров, укропа и чеснока.

Теперь разложите получившуюся начинку на кружочки обжаренного кабачка. Поставьте закуску из жареных кабачков с помидорами и сыром на час в холодильник.
При подаче посыпьте закуску из кабачков укропом.

Продукты

• Кабачок среднего размера – 1 штука (400 г)
• Помидоры небольшого размера – 2 штуки
• Сыр твердый - 80 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп свежий - по вкусу
• Майонез – 1 столовая ложка
• Масло подсолнечное - 60 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Запеканка из кабачков

Рецепт запеканки из кабачков - на завтрак, обед или ужин для всей семьи, в качестве основного блюда или гарнира. Венчиком или вилкой взбиваем яйца. В миску к яйцам добавляем сметану, соль, перец, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанную зелень укропа. Перемешиваем. Кабачки нарезаем кольцами толщиной примерно 5-7 мм.

Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем кольца кабачков в форму, не слишком плотно. Заливаем кабачки приготовленным соусом. Посыпаем натертым сыром. Разогреваем духовку до 180°С и запекаем кабачки с творогом до легкой золотистой корочки 30 минут.

Достаем форму из духовки. Посыпаем запеканку измельченным зеленым луком.
Запеканку из кабачков можно подавать к столу как закуску - в горячем или холодном виде.

Продукты

• Кабачки молодые – 800 г
• Сыр твердый – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Сметана жирностью 20% – 4 столовые ложки с горкой
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень укропа – 5 г
• Лук зеленый - 5 г
• Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло сливочное для смазывания формы - 30 г

Как приготовить кабачковый фреш 

На первом этапе приготовления пригодится имбирь. Чистим его, отрезаем тонкими кружочками, а затем измельчаем в блендере. Дальше понадобится груша среднего или большого размера. Моем ее, разрезаем пополам, чистим от семян и отправляем одну половинку в блендер.

После этого моем небольшой кабачок. Нам понадобится примерно 1/3 среднего плода. Разрезаем на небольшие кусочки, которые сразу отправляем в блендер. Включаем блендер и измельчаем овощи. Все компоненты напитка тщательно перемешиваем ложкой. Груша быстро изменяет цвет, поэтому употреблять фреш нужно сразу после приготовления.

Готовый фреш переливаем в хороший стакан или любую другую посуду на выбор. Для того чтобы напиток выглядел максимально привлекательно, рекомендуем его украсить. Для этого включите фантазию и декорируйте фреш грушей, имбирем или даже кабачком. Ну вот и все – витаминный, ароматный и вкусный фреш готов к употреблению.

Ранее Информатор писал, как приготовить абрикосовый пирог.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите на нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно тут.