Британцы приготовили блюдо, которое спасет в дождливый летний день
Согласно рецепту, это универсальное блюдо подается в наваристом бульоне со свежими травами.
Фрикадельки, тефтельки, митболы, кюфта и котбулар – все это об одном и том же блюде – небольших шариках из мясного фарша. Рецептов их приготовления очень много от насыщенных вкусами и ароматами до легких и диетических. Одним из них поделилась британская шеф-повар, автор кулинарных книг и телеведущая Джорджина Хейден.
По словам известной кулинарки, по этому рецепту фрикадельки получаются нежными, а в сочетании с пастой – это полноценное блюдо на обед, которое подойдет людям всех возрастов. Особых ноток универсальному блюду придадут овечий сыр и свежие травы.
Нежные фрикадельки с пастой и сыром
Для приготовления понадобится:
- 400 г свиного фарша
- 1 пучок зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 50 г панировочных сухарей
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 180 г мини-пасты
- 150 г свежего горошка в стручках или замороженного
- 1 лимон (сок и мелко натертая цедра)
- 40 г овечьего сыра
- ½ пучка петрушки
- несколько веточек мяты
- морская соль и черный перец
- оливковое масло
Способ приготовления:
В большой миске или другой емкости соедините фарш вместе с половиной зеленого лука и чеснока, всеми панировочными сухарями и половиной петрушки. Добавьте в эту смесь цедру лимона и специи и тщательно перемешайте. Сделайте небольшие шарики.
Тем временем поставьте на средний огонь кастрюлю и сбрызните оливковым маслом и обжарьте сформированные фрикадельки до золотистой корочки (примерно 10 минут). Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте пасту или макароны (желательно мелкие) и зеленый горошек. Снова доведите до кипения и варите 5-7 минут. Как паста станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок и приправы.
Последний шаг – разливаете полученное блюдо по тарелкам, украшаете зеленью и овечьим сыром. Приятного аппетита!
Совет от Информатора: овечий сыр в блюде можно заменить фетой, адыгейским или рикотой. Эти сыры имеют выраженный и насыщенный вкус и аромат.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- В Украине сильно подорожает хлеб – прогноз эксперта
- Секундный тест, который сможет определить старость вашего мозга - проверьте себя
- Ошибка родом из детства, после которой происходит беда с туалетом
- Ради такого блюда Доктор Хаус отказался от фастфуда
- Алина Гросу рискнула приготовить очень непростое блюдо
