В Украине сильно подорожает хлеб – прогноз эксперта
Среди причин подорожания хлеба Всеукраинская ассоциация пекарей называет рост цен на все составляющие товара - мука, дрожжи, жиры, сахар
Всеукраинская ассоциация пекарей (ВАП) предполагает удорожание хлеба в Украине на 20% до конца 2025 года, однако это вряд ли подорвет бюджет украинской семьи, заявил глава ассоциации Александр Тараненко.
"Не удивлюсь, если так произойдет. Все к этому идет ", - сказал он.
Говоря о 20% перпективе повышения цен на хлеб, Тараненко рассказал, что отпускная цена 1 кг хлеба с хлебзавода составляет чуть более 40 грн. При этом маржа супермаркетов на хлебе по разным маркетинговым механизмам иногда достигает 30%, хотя законодательно не должна превышать 10%.
"Не будем брать отечественную статистику - она не соответствует действительности из-за наличия "теневого" рынка и других нюансов. Объективно сейчас украинец потребляет 150-200 г хлеба ежедневно, то есть в месяц - около 5 кг. Следовательно, ежемесячно гражданин Украины тратит на хлеб 200-210 грн. Если цена за год увеличится на 1 40 грн больше. Да, для наших пенсионеров и других малообеспеченных слоев населения 40 грн – это деньги.
Среди причин подорожания хлеба он назвал рост цен на все составляющие товара – муку, дрожжи, жиры, сахар. К ним прилагаются стоимость электроэнергии, логистика, а также требование государства для предприятий, критически важных для экономики и с правом бронировать персонал, повысить зарплаты до 20 тыс. грн.
"С вычетом налогов на руки люди получат 16 тыс. грн. До этого средняя зарплата в нашем бизнесе составляла 13-15-16 тыс. грн независимо от предприятия. Согласитесь, невысокая зарплата. Но когда кто-то говорит, что пекари наживаются, это совсем не так. Повышение зарплаты даже на 20-30% можем", - пояснил специалист и добавил, что рентабельность хлебного бизнеса составляет чуть выше нуля, а часто по некоторым сортам хлеба - ниже нуля.
Тараненко привел данные Госстата, согласно которым в Украине зарегистрировано более 3 тыс. производителей хлеба.
"Пусть не все они сегодня работают по разным причинам, но даже если по ним работает две тысячи, то теоретически представить, что все сговорились и имеют сверхдоходы, – это чушь", - отверг мнение о наличии отраслевого сговора по повышению цен на хлеб в Украине глава ВАП.
Как ранее сообщал Информатор, дефицит ржи в сезоне-2025/2026 будет 100%, что неизбежно приведет к удорожанию ржаного хлеба, заявил директор Союза "Мукомолы Украины" Родион Рыбчинский. Причиной дефицита ржи является нежелание сельхозпроизводителей сеять культуру, поскольку ее урожайность на треть ниже, чем у пшеницы – до 40 ц/га против 60 ц/га соответственно.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
Сейчас читают на Информаторе
