Знайшовся привід нагадати Олексію Суханову, чим він займався в минулому
Окрім риби, яка має бути гарної якості, в цій страві важливу роль відіграють маринади
Український журналіст та ведучий Олексій Суханов, який 4 січня святкує 52-й день народження, знається на приготуванні їжі й навіть мав власне кулінарне шоу на каналі "Україна". Він не просто вчив гостей шоу готувати смачні та цікаві страви, а розкривав секрети швидкого приготування чи заміни інгредієнтів на бюджетніші. А ще показував, як гарно подати страву до столу.
Тобто Суханов поєднує науку та мистецтво кулінарії, навчаючи не тільки готувати з нуля, але і знаходити заміни інгредієнтам та економити. Так, відому співачку Алену Вінницьку він навчив варити картоплю за 10 хвилин та розповів, що треба робити, аби після варки горошок лишався зеленого кольору. Страва, в яку додавали такий горошок не менш цікава. Вона гідна навіть святкового столу. Хоча Суханов скромно назвав її закускою.
Закуска з копченої скумбрії від Олексія Суханова
Вам знадобиться:
Для страви:
- скумбрія копчена – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 3 шт.
- зелений горошок – 100 г
- солодкий перець – 1 шт.
- солоний огірок – 1 шт.
Для маринаду:
- олія – 8 ст.л.
- оцет – 3 ст.л.
- часник – 1 зубчик
- зерниста гірчиця – 2 ч.л.
- цукор – 3 ч.л.
- сіль – 1,5 ч.л.
- тим'ян – щіпка
Для майонезу:
- яйця – 1 шт.
- олія – 5 ст.л.
- оцет – 2 ч.л.
- гірчиця – 1 ч.л.
- часник – 2 зубчики
- чорний перець – щіпка
Як готувати:
Відваріть картоплю і наріжте її на тонкі пластинки. Також відваріть зелений горошок протягом однієї хвилини, переходьте до приготування маринаду для нього. У мисці змішайте олію, оцет, гірчицю, цукор, сіль, тимьян та подрібнений часник. Пересипте у нього горошок та гарно перемішайте. Лишіть на 10-15 хвилин.
Солодкий перець також наріжте на кубики середнього розміру, зробіть аналогічний маринад як для горошку. Пов'яльте перець на сухій пательні, поки він не зм'якне та залийте цим маринадом і залиште на 10-15 хвилин. Наступний крок – приготування майонезу. У чашу блендера додайте всі інгредієнти окрім олії. Починайте збивати і по ходу збільшення його в об'ємі доливайте олію. Має вийти пишна густа маса.
Поки овочі маринуються, поріжте яйця та огірок на тонкі пластинки, а скумбрію на кубики. І починайте збирати закуску. Візьміть формовочне кільце, першим шаром викладіть яйце, потім горошок, картоплю, солоні огірки, скумбрію й перець. Кожен шар змастіть майонезом. Поставте у холодильник на пів годинки. Смачного!
Поради від Інформатора: Для більш насиченого смаку можна додати консервовану кукурудзу. Скумбрію можна збризнути лимонним соком, тим самим підкресливши її смак. Ще можна додати шар авокадо.
Слідкуйте за нами у Telegram
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Бутерброд з правильною начинкою визнан ліками - допоможе не втратити розум
- Продукти страшенно подорожчають: експерти дали прогноз на 2026 рік
- І чарочку закусити, і імунітет підняти: лікарі знайшли ідеальний продукт для новорічних свят
- Знайдено найкращий народний ополіскувач для рота, якби не запах
- Помилка в резюме, яка заважає знайти роботу
