Які овочі найкраще їсти кожен день: список виявився коротким

Овочі є фундаментальною частиною збалансованої дієти. Вони насичують організм вітамінами та мінерали, підтримують діяльність серця. Існує навіть так зване правило п'яти, згідно якого слід з'їдати на добу не менше п'яти одиниць овочів та фруктів. Та обирати овочі для щоденного раціону потрібно вміти, адже деякі з них мають більший ефект, оскільки містять більше поживних речовин. Інформатор розповість, на які з них варто звернути особливу увагу. 

Які вітаміни та мінерали нам потрібні

Вітаміни є органічними речовинами, що походять від живих істот і зазвичай містять атоми вуглецю та водню. Мінерали, з іншого боку, є неорганічними, природними речовинами, які походять із гірських порід, ґрунту або води. Наше тіло потребує невеликої кількості певних вітамінів і мінералів, щоб функціонувати. В більшості випадків їх можна отримати, дотримуючись різноманітного та збалансованого харчування, йдеться в матеріалі Iflscience.

Основні потрібні нам вітаміни:

• вітамін А,
• вітаміни групи В,
• фолієва кислота,
• вітаміни С, D, Е і К.

З точки зору мінералів, нам потрібні:

• кальцій,
• йод,
• залізо,
• мідь,
• калій,
• цинк.

Які овочі містять вищезгаданий  вітамінно-мінеральний багаж

• Броколі: насичена вітамінами A, B-5, B-9, C і K, магнієм, натрієм та сіркою.
• Листова зелень. Шпинат і капуста включають вітаміни A, B-9, C, E і K, а також їм не бракує мінералів, які містять кальцій, магній, марганець, калій і залізо.
• Морква. Можливо, морква не допоможе вам бачити в темряві, але вона забезпечить вас вітамінами А, С і К, а також мінералами натрієм і калієм.
• Солодка картопля: щоб отримати вітаміни А і С, а також натрій і марганець, додайте до раціону цей овоч.
• Перець: у болгарському перці багато вітамінів А, С і Е, а також мінералу натрію.
• Бобові. Квасоля, горох і сочевиця є частиною загального сімейства овочів. Вони рясніють поживними речовинами, включаючи вітаміни B-6 і B-9, магній, калій, марганець, цинк, селен і мідь.
• Спаржа містить вітаміни B-9, E, K і сірку.
• Авокадо містить вітаміни B-3, B-5, E та мінерал магній.

Згідно зі Спеціальним звітом про здоров’я Гарвардської медичної школи, криницею вітамінів та мінералів також є: томати, гриби, картопля, полуниця, кавун, банани, цитрусові.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.