06:23

Валентина Хамайко зробила буришник, а може бульбяник чи ріпляник

Ця автентична страва, згадки про яку сягають давнини, досі популярна у західному гірському регіоні країни

Рецепт — Страву можна вживати як хліб, чи як гарнір.

Валентина Хамайко, яка 11 лютого відзначає свій 44-й день народження, здобула популярність як харизматична телеведуча та акторка, активна мама чотирьох дітей, бізнесвумен й співзасновниця бренду одягу TAIYŌ, а також як популяризаторка здорового харчування та городництва.

Нещодавно в етері програми "Сніданок. Вихідний" вона готувала стародавню автентичну страву з Карпатського регіону. Це буришник, який також називають бульбяником чи ріпляником. Це такий різновид хліба, який роблять з картоплі з додаванням кукурудзяного борошна. Згадки про нього є у книзі Володимира Шухевича "Гуцульщина".

Він дуже поживний та смачний. А готувати його дуже просто. Треба просто змішати всі інгредієнти та випекти. Смакує цей хліб як холодним, так і гарячим. Він може бути як окремою стравою, так і подаватись з різними додатками. Тож давайте готувати.

Карпатський буришник від Валентини Хамайко

Вам знадобиться:

варена картопля - 800 г
яйця - 2 шт.
борошно - 160 г
кукурудзяна крупа - 100 г
сіль - 5 г
бринза - 100 г

Як готувати:

Відваріть картоплю та потовчіть її. Додайте яйця, кукурудзяну крупу (дрібний помел) і борошно. Посоліть та ретельно перемішайте. Викладіть у форму для запікання, попередньо змащеному олією. Розрівняйте та зробіть виделкою зверху візерунок.

Поставте запікатись у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Має вийти золотиста скоринка. Витягніть та дайте трохи охолонути. Подавайте зі сметаною та бринзою.

Поради від Інформатора: покращити смак карпатського буришника можна за рахунок поливання його після випічки розтопленим вершковим маслом. Також можна додати у тісто натертий твердий сир чи бринзу. Обирайте жовті сорти картоплі з високим вмістом крохмалю, щоб пюре було однорідним та ніжним.

Зараз читають на Інформаторі

08:15

Транспортний податок 2026: визначено автівки, за які треба заплатити до 20 лютого