06:23

Валентина Хамайко сделала буришник, а может бульбяник или рипляник

Это аутентичное блюдо, упоминания о котором корнями уходят в древность, до сих пор популярно в западном горном регионе страны

Юлия Дюдюн Редактор

Рецепт — Блюдо можно употреблять как хлеб или как гарнир.

Валентина Хамайко, которая 11 февраля отмечает свой 44-й день рождения, получила популярность как харизматичная телеведущая и актриса, активная мама четырех детей, бизнесвумен и соучредитель бренда одежды TAIYŌ, а также как популяризатор здорового питания и огородничества.

Недавно в эфире программы "Сніданок. Вихідний" она готовила старинное аутентичное блюдо из Карпатского региона. Это буришник, который также называют бульбяником или рипляником. Это такая разновидность хлеба, который делают из картофеля с добавлением кукурузной муки. Упоминания о нем есть в книге Владимира Шухевича "Гуцульщина".

Он очень питателен и вкусен. А готовить его очень просто. Надо смешать все ингредиенты и выпечь. Есть этот хлеб можно как холодным, так и горячим. Он может быть как отдельным блюдом, так и подаваться с разными добавками. Так что давайте готовить.

Карпатский буришник от Валентины Хамайко

Вам понадобится:

вареный картофель - 800 г
яйца – 2 шт.
мука – 160 г
кукурузная крупа – 100 г
соль – 5 г
сыр - 100 г

Как готовить:

Отварите картофель и растолчите его. Добавьте яйца, кукурузную крупу (мелкий помол) и муку. Посолите и тщательно перемешайте. Выложите в форму для запекания, предварительно смазанном растительным маслом. Разровняйте и сделайте вилкой сверху узор.

Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Должна образоваться золотистая корочка. Достаньте и дайте немного остыть. Подавайте со сметаной или брынзой.

Советы от Информатора: улучшить вкус карпатского буришника можно за счет поливки после выпечки растопленным сливочным маслом. Также можно добавить в тесто натертый сыр или брынзу. Выбирайте желтые сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, чтобы пюре было однородным и нежным.

Сейчас читают на Информаторе

08:15

Транспортный налог 2026: определены автомобили, за которые нужно заплатить до 20 февраля