Через різницю в одній літері Shumei в Китаї виявився не співаком, а їжею
Ця китайська страва дуже поживна та поєднує два джерела білка
Український співак SHUMEI (Олег Шумей) здобув широку популярність під час повномасштабного вторгнення завдяки емоційному виконанню каверів й авторських пісень. Його візитівками є хіти "Тривога", "Буревіями", "Пробач" і "Біля тополі", що набрав мільйони переглядів. У нього потужний вокал та унікальний тембр, які підкорюють слухачів. 9 лютого співак святкує день народження - йому виповнилося 24 роки.
Останнім часом у зовнішності співака відбулись зміни – він став стрункішим. В одному з інтерв'ю Олег Шумей розповів, що дотримується дієти і почав займатись спортом. Намагається харчуватись за певною схемою та підраховує калорії, а ще виключив з раціону цукор та випічку. Тож результат вже помітний, але талановитий співак продовжує вдосконалюватись.
Раціон у нього різноманітний і включає різні страви, які багаті на білок. Тож цілком до нього може входити та страва, яка майже ідентична його сценічному псевдоніму. Це китайські Шу май - Siu Mai (Shumai). Вони як пельмені, але пікантніші.
Шу май зі свининою та креветками
Вам знадобиться:
Для начинки:
- гриби шиїтаке – 3 шт. сушені
- вода – 1/2 чашки гарячої
- креветки – 225 г очищених
- цукор – 4 ч.л.
- сода – 1/8 ч.л.
- вода – 2 ст.л.
- фарш свинячий – 450 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- рисове вино (саке) – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- білий перець – 1 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- устричний соус – 1 ст.л.
- кунжутна олія – 1/2 ч.л.
Для подачі:
- листи для пельменів рисові – 24 шт.
- морква подрібнена – 2 ст.л.
- часниковий чилі соус
Як готувати:
Замочіть гриби шиїтаке у гарячій воді на 2 години або на ніч, щоб вони повністю розм'якли. Потім вичавіть зайву воду, видаліть жили та дуже дрібно наріжте. Перекладіть у тарілку та відставте в сторону. Креветки покладіть у миску, додайте 1 ч.л. цукру, соду і 1 ст.л. води. Лишіть на 15 хвилин, а потім відкиньте на друшляк та промийте під проточною водою. Перекладіть у тарілку.
М'ясний фарш помістіть у чашу блендера, додайте решту цукру, кукурудзяний крохмаль, вино, сіль і білий перець. Перебийте, щоб суміш набула консистенцію пасти. Потім додайте креветки та подрібніть до однорідності. Додайте нарізані гриби, рослинну олію, устрицевий соус та кунжутну олію. Ретельно перемішайте.
Увімкніть пароварку і починайте збирати китайські пельмені. Візьміть лист рисового тіста, в центр покладіть ложку м'ясної начинки та стисніть краї листа навколо начинки, щоб утворилася відкрита кишеня зверху. Заповніть верхню пустоту фаршем. Викладіть Шу май у пароварку на 9-10 хвилин. Подавайте з чилі-олією або часниковим чилі-соусом у який додайте дрібно порізану моркву.
Поради від Інформатора: Використовуйте свинину з жирком, щоб пельмені не були сухими. Перед змішуванням креветки варто добре промити холодною водою і ретельно просушити паперовим рушником — це зробить їх хрусткими. Найкраще смакують гарячими.
Стежте за нами у Viber
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Готуйте шлунки до змін: п'ять харчових трендів, з якими ви зіткнетеся в 2026 році
- Тренер розсекретив спецхарчування Шакіри: страва, яка справді працює
- Навіть Опра Вінфрі не встояла: подружитися з нею можна через шлунок
- Водіям доведеться змиритися: вводиться заборона на одну з автоновацій
- Дешевих яєць не шукайте: огляд цін в супермаркетах
