В яких ресторанах Києва можна поїсти равликів та скільки вони коштують
Чимало київських ресторанів різної спрямованості включають равликів до своєго меню

Чимало київських ресторанів різної спрямованості включають равликів до своєго меню
Равлики не є частиною української кухні. Але є символом французької. Наявність страви з цих істот в меню свідчить про певну спрямованість ресторану. Тож, розповідаємо, де і за скільки в Києві можна поласувати незвичними стравами.
Равлики (або ескарго, як називають цю страву на її батьківщині) — один з найвідоміших гастрономічних символів Бургундії та Франції в цілому. Зараз равликів смажать, фарширують та варять у соусі — один з вишуканих варіантів, особливо популярних у Бургундії, escargots au beurre: їх витягують із раковин, варять на слабкому вогні, а потім закладають назад у раковину з ароматним соусом з листя петрушки, цибулі-шалот, часнику та підсоленого вершкового масла.
BOULEVARD (бульвар Тараса Шевченка, 36А). Сет равликів в асортименті – 220 грн. У страві зібрано 5 різних смаків: діжонські, песто, паприка чілі, дор блю та трюфельні, які подаються з мікрогріном.
Сafe Charlotte (вул. Олександра Кониського, 55). Ескарго мікс – 245 грн. Затишний заклад в стилі паризьких міських кафе, що розташувався на тихій старовинній київській вулиці. В меню ресторану зібрані кращі рецепти регіональних кухонь Франції.
PAUL (вул. Ярославів Вал, 26; вул. Велика Васильківська, 32). Ескарго де бургунь – 250 грн. PAUL — міжнародна мережа кондитерських-пекарень, яка була заснована у Франції в 1889 році як сімейний бізнес та зараз працює в 31 країні світу. В закладі можна замовити эскарго де бургунь, які подають з хрустким багетом та слайсом лимона.
L’UCA (пр-т Володимира Івасюка, 6) Равлики по-бургундські — 255 грн. L’UCA — новий французький ресторан на Оболоні від рестораторів з Харкова. Ресторан працює в тестовому режимі зі стартовим меню. Значна частина меню — це різні сорти мʼяса, фаршировані витриманими сирами, у поєднанні з натуральними авторськими фруктовими та трав’яними соусами. Також в L’UCA 6 видів фондю, французькі сніданки, бріош раклет-бургери та равлики по-бургундські в пряному маринаді на крутонах з хрусткого багету.
В зюзю (вул. Володимирська, 69) Равлики по-бургундськи – 270 грн. Більшість меблів, декору та посуду в закладі було знайдено в антикварних лавках по всьому світу. В меню можна знайти дуже різноманітні страви, адже концепт підкріплюється гастрономічною історією закладу — вдалим поєднанням їжі з різним алкоголем.
La Fabrique (вул. Бульварно-Кудрявська, 19). Бургундські равлики (6/12 шт.) – 270 грн/550 грн. La Fabrique — ресторан-кондитерська в центрі Києва. Серед гарячих закусок – бургундські равлики з власної ферми, які готують за класичним рецептом.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Запасайтеся їжею та водою: Віталій Кличко розповів про підготовку Києва до зими
- У метро Києва ветерану відмовили в пільговому проїзді. Він зажадав компенсації: на чию сторону став суд
- У Києві планують відремонтувати підземний тунель на Севастопольській площі за майже 80 мільйонів гривень
- Київська влада виступила проти забудови ділянки на Микільській Слобідці, яку продає Ощадбанк
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити належну роботу сайту, а вміст та реклама відповідали Вашим інтересам.