06:23

Телеведуча Ілона Довгань показала іншу сторону української незалежності

Цей пиріг не просто смаколик до чашки чаю чи кави, а відроджена пам'ять поколінь

Рецепт — Особлива страва до особливих свят.

Українська журналістка та телеведуча Ілона Довгань, яка 11 січня святкує ювілей – 50 років, взяла участь у громадській ініціативі. Разом з колегами з телеканалу "КИЇВ24" вона створила гастрономічну традицію для Дня Незалежності України. А саме віднайшли автентичну страву, яка відображає українську націю та відмінно б підійшла до святкування головного свята країни.

"Коли я читала старовинні книги з кулінарними рецептами – помітила, що наша кухня вже тоді була дуже вишукана. Наприклад, пармезан використовували в українській кухні сто й більше років тому, меренгу також робили ще тоді – у 20-30-х роках", – розповіла Ілона Довгань.

Ілона Довгань відома своєю чіткою громадянською і професійною позицією, яка базується на цінностях свободи слова, поваги та саморозвитку. Вона виступає за високі стандарти журналістики та транслює позицію відповідального ставлення до публічного виступу та медіаграмотності. Здебільшого Довгань спеціалізується на темах актуальних суспільно-політичних подій.

Пиріг Незалежності

Вам знадобиться:

Для тіста:

борошно – 350 г
масло – 180 г
цукор – 100 г
яєчні жовтки – 4-5 штук
ваніль
сіль

Для піни:

яєчні білки – 4-5 штук
цукор – 50 г
цедра лимона
лимонний сік – 1/2 чайної ложки
подрібнені горіхи (мигдаль, фісташки)

Для начинки:

сливи
кориця
гвоздика

Як готувати:

Замісіть тісто, поєднавши всі перелічені інгредієнти. Масло краще брати холодне й натерти на терці. Потім додати цукор, розтерти на крихту, яку поєднати з борошном та жовтками. Отримане тісто замотайте у плівку і покладіть до холодильника на 1-2 години, а краще на ніч.

Для заливки збийте яєчні білки з цукром. Піна має вийти стійкою, гарно триматися на вінчику. Потім додайте лимонний сік та цедру, а ще подрібнені горіхи. Обережно перемішайте. Сливи розріжте навпіл та дістаньте кісточку. Змішати з перетертими корицею і гвоздикою.

Розкатайте тісто у тонкий шар, вистеліть ним форму для запікання. Викладіть дно сливами та залийте піною. Поставте пиріг запікатись у попередньо розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин.

Поради від Інформатора: до тіста можна додати кардамон для пряної нотки. Замініть частину цукру на мед для насиченішого смаку, а також підсмажте горіхи перед додаванням, щоб розкрити їхній смак. Подавайте зі збитими вершками чи морозивом.

Зараз читають на Інформаторі

14:59

Ухилянти пішли на штурм кордону по-багатому: Range Rover застряг у дроті, прикордонник - поранений