06:23

Телеведущая Илона Довгань показала другую сторону украинской независимости

Этот пирог не просто вкусняшка к чашке чая или кофе, а возрожденная память поколений

Рецепт — Особое блюдо к особым праздникам

Украинская журналистка и телеведущая Илона Довгань, которая 11 января отмечает юбилей – 50 лет, приняла участие в общественной инициативе. Вместе с коллегами по телеканалу "КИЕВ24" она создала гастрономическую традицию для Дня Независимости Украины. А именно нашла аутентичное блюдо, которое отражает украинскую нацию и отлично подошло бы к празднованию главного праздника страны.

"Когда я читала старинные книги с кулинарными рецептами - заметила, что наша кухня уже тогда была очень изысканная. Например, пармезан использовали в украинской кухне сто и более лет назад, меренгу также делали еще тогда – в 20-30-х годах", – рассказала Илона Довгань.

Илона Довгань известна своей четкой гражданской и профессиональной позицией, основанной на ценностях свободы слова, уважения и саморазвития. Она выступает за высокие стандарты журналистики и транслирует позицию ответственного отношения к публичному выступлению и медиаграмотности. В основном Довгань специализируется на темах актуальных общественно-политических событий.

Пирог Независимости

Ароматный пирог отлично подходит с чаем.

Вам понадобится:

Для теста:

мука – 350 г
масло – 180 г
сахар – 100 г
яичные желтки – 4-5 штук
ваниль
соль

Для пены:

яичные белки – 4-5 штук
сахар – 50 г
цедра лимона
лимонный сок – 1/2 чайной ложки
измельченные орехи (миндаль, фисташки)

Для начинки:

сливи
корица
гвоздика

Как готовить:

Замесите тесто, соединив все перечисленные ингредиенты. Масло лучше брать холодное и натереть на терке. Затем добавить сахар, растереть на крошку, которую соединить с мукой и желтками. Получившееся тесто замотайте в пленку и положите в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.

Для заливки взбейте яичные белки с сахаром. Пена должна получиться стойкой, хорошо держаться на венчике. Затем добавьте лимонный сок и цедру, а также измельченные орехи. Осторожно перемешайте. Сливы разрежьте пополам и достаньте косточку. Смешайте с перетертой корицей и гвоздикой.

Раскатайте тесто в тонкий слой, выстелите им форму для запекания. Выложите дно сливами и залейте пеной. Поставьте пирог запекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

Советы от Информатора: к тесту можно добавить кардамон для пряной нотки. Замените часть сахара на мед для более насыщенного вкуса, а также поджарьте орехи перед добавлением, чтобы раскрыть их вкус. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Сейчас читают на Информаторе

15:19

Кадыров почти все: попал в больницу из-за отказа почек, собрал родственников – ГУР