Ольга Мартиновська показала, що слід приготувати на свято м'яса
Мітболи, запечені з картоплею, зеленим горошком - у томаті під сиром
29 травня - День м'яса в Уругваї. Популярна українська шеф-кухарка Ольга Мартиновська розповіла, як у дитинстві любила мясні кульки, а зараз робить страву із ними на обід - для своєї донечки Віри. Пропонуємо приготувати мітболи, запечені з картоплею, зеленим горошком - у томаті під сиром. Рецепт мітболів від Ольги Мартиновської сподобається всім українцям. Готувати його просто. А щоб було ще смачніше, Інформатор має для вас кулінарну пораду.
Мʼясні кульки з картоплею та горохом від Ольги Мартиновської
Вам знадобиться:
- Картопля - 3-4 штуки.
- Зелений горошок свіжий - 200 г.
- Сіль, перець, цукор, інші спеції - до смаку.
- Олія - для смаження.
- Вершкове масло - для смаку.
- Фарш - 350 г.
- Цибуля - 3 штуки.
- Часник - 2-3 зубчики.
- Томатна паста - склянка.
- Томати у власному соку - 250 г.
- Кріп - пучок.
- Сир - 150 г.
Як готувати:
Відваріть картоплю в підсиленій воді і перекиньте її на дно форми, в якій запікатимете. Дно та стінки форми можете змастити маслом і часничком. Картоплю розімніть виделкою, доки та ще гаряча, полийте оливковою олією чи додайте трохи вершкового масла.
Наступний шар - бланшований зелений горошок. Потім - обсмажені мʼясні кульки. В них - чисте мʼясо з жирком. Ніякої цибулі, яєць тощо.
Посмажте побільше цибульки з часником, залийте томатами у власному соку. Сіль, перець, трішки цукру, коріандр, кумин і тушкуйте 15-20 хв. Вилийте заправку зверху на мітболи. Щедро затріть сиром.
Далі в духову шафу на 180 С і до золотавої скоринки, це десь 25 хвилин!
Порада від Інформатора: подавайте з томатним соком. Смачного!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
