06:23

Ненависну перловку можна приготувати смачно - і ця страва буде не каша

Страва, яка поєднує у собі перловку та запечені овочі, відмінно підійде до літнього столу

Рецепт — Салат виходить дуже ситним та калорійним

Перловка, яку багато хто зневажає та вважає не їстівною крупою, дуже корисна і поживна. Вона багата на вітаміни, мінерали і клітковину, а також містить лізин, який сприяє виробленню колагену, що робить шкіру більш пружною й еластичною. Ще перловка може покращувати імунітет і позитивно впливати на роботу серцево-судинної системи. Так, це все про одну звичайну крупу, яка ще й вартує недорого, але є справжньою знахідкою.

Перловка містить складні вуглеводи. Вони забезпечують тривале відчуття ситості та енергії. Навіть вода, в якій варилась крупа корисна. Також вона універсальна і поєднується з багатьма продуктами. Перловка може бути як окремою стравою, так і додатком до супів, запіканок та салатів. Вона відмінно смакує з різними овочами, особливо запеченими. Тож, давайте приготуємо один з рецептів, який простий, але смачний та поживний, і дозволяє подивитись на перловку іншими очима.

Салат з запечених овочів та перловки

Не любите перловку? Ось як її можна приготувати смачно 1 — Салат надать вам відчуття ситості на тривалий час.

Вам знадобиться:

перлова крупа – 400 г
червона цибуля – 2 шт.
червоний перець – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
помідори – 300 г
зелена стручкова квасоля – 200 г
м'ята, базилік, петрушка, орегано, кріп – 1 пучок
цедра лимона – 1 ч.л.
червоний винний оцет – 1 ч.л.
оливкова олія
сіль

Як готувати:

Наріжте напівкільцями цибулю та червоний перець, а баклажани подрібніть на товсті смужки. Помідори наріжте крупними кубиками. Розігрійте духовку до 180°C, викладіть овочі на лист та полийте чотирма столовими ложками оливкової олії, посоліть та гарно перемішайте. Запікайте 25 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і золотистими по краях.

Тим часом відваріть перловку у великій кількості підсоленої води протягом 15-20 хвилин або до стану "аль-денте". Злийте воду та викладіть кашу на тарілку, щоб вона злегка охолола. Подрібніть зелень і покладіть у велику миску. Додайте цедру лимона, 3 ст.л. оливкової олії та червоний винний оцет.

До зелені додайте перлову крупу , обсмажені овочі та стручкову квасолю (якщо використовуєте), і добре перемішайте. Смачного!

Порада від Інформатора: урізноманітнити смак салату можна, додавши до нього м'який сир (фета чи рикота), оливки чи консервований тунець. Ще можна покласти смажений халумі, свіжі огірки чи обсмажені гриби.

Зараз читають на Інформаторі

09:51

Малий бізнес під час війни: Укрпошта та Payoneer запрошують на безкоштовний інтенсив