На зміну мітболам прийшли липкі фрикадельки - встигніть поки сезон
Фрикадельки – універсальна страва, яку легко доповнити новими інгредієнтами, тим самим змінивши смак
Осінні страви завжди ароматні, смачні та ситні, адже їх готують з використанням сезонних овочів та фруктів, таких як гарбуз, коренеплоди, яблука та груші. Вони надають їм атмосферних ноток, які зігрівають організм зсередини. Наприклад, сливи є універсальним доданком до багатьох страв, в тому числі і до м'ясних. Це дає свободу фантазії.
Фрикадельки теж універсальна страва, яку люблять як дорослі, так і діти. Якщо об'єднати ці два інгредієнти, вийде справжня кулінарна осіння бомба. Можна взяти фарш не курячий чи телячий, а з баранини. І тоді страва заграє новими фарбами. Додавши трохи пікантних спецій можна позмагатись з рестораторами, смачно нагодувавши родину чи друзів. То давайте готувати.
Липкі фрикадельки з баранини зі сливами
Вам знадобиться:
- баранина – 500 г
- насіння фенхелю – 2 ч.л.
- часник – 2 зубчики
- сливи – 5 шт.
- яблучний оцет – 1 ст.л.
- сік лимона – 3 ст.л.
- оливкова олія
- м'ята – 3 гілочки
- червоний перець чилі – 1 шт.
- сіль – 2 ч.л.
- чорний перець – 1/2 ч.л.
Як готувати:
Баранину помийте та пропустіть через м'ясорубку. Перекладіть отриманий фарш у миску і додайте фенхель, подрібнений часник, чорний перець та сіль. Ретельно перемішайте та сформуйте невеликі кульки.
Візьміть пательню, налийте оливкової олії і поставте на середній вогонь. Викладіть фрикадельки в один шар та обсмажте з усіх сторін. Поки фрикадельки готуються, очистіть сливи від кісточок та наріжте їх на шість частинок кожну.
Перекладіть сливи у пательню до фрикадельок, полийте оцтом і лимонним соком. Обережно струсіть сковороду, щоб повернути м'ясні кульки. Лишіть на 6-8 хвилин. Потім посипте подрібненим перцем чилі та листочками м'яти. Можна смакувати.
Поради від Інформатора: у фарш можна додати розмарин, чебрець або корицю, вони допоможуть позбутися специфічного аромату м'яса. Сливи можна замінити на персики чи нектарини. Також можна додати чорнослив для більш насиченого аромату. Страва смакуватиме з відвареним рисом чи спагеті.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Ліна Гіді з Гри престолів українську страву перетворила на японську: Пісня грибів і борошна
- Tayanna навчилася правильно готувати дунайський оселедець на сніданок
- Через Стівена Кінга ваш сніданок не буде таким, як раніше
- Не переплутайте - гірчичний верх, сірий низ: які кольори поєднуються один з одним цієї осені
- Чому серце поводиться так дивно під час магнітних бур
