06:23

Міка Ньютон підкорює не лише сцену, але чи впорається вона з таким викликом

Солянка по-гайдуцькі - старовинна страва, після якої ви ніколи не повернетесь до приготування класичної

Рецепт — Солянка готується з додаванням лісових ягід.

Українська співачка, акторка й модель Міка Ньютон 5 березня відзначає 40-річчя. Попри те, що вона родом із Західної України, а саме міста Бурштин, свої хіти Міка виконувала російською. Це "Белые лошади", "Лунопарк", "В плену". У 2011 році вона взяла участь у Євробаченні, де посіла четверте місце.

Наразі співачка мешкає в США, але не забуває про Україну. Окрім благодійності та збору коштів на допомогу, вона часто готує українські страви, наприклад голубці та фарширований перець. Навіть пригощала ними американців, і їм дуже сподобалась українська кухня. Загалом Міка Ньютон неодноразово наголошувала, що вміє готувати дуже справно. Цьому її навчила мама.

Вміє готувати як національні страви, так і більш сучасні, як, наприклад, брауні та лимонний пиріг, ще гуакамоле і різну рибу. Є у неї і фірмовий рецепт солянки. Він дещо схожий на солянку по-гайдуцькі. За ним страва виходить дуже насичена на смак та неймовірно ароматна. Тож давайте готувати.

Солянка по-гайдуцькі

це пікантна варіація класичної збірної м'ясної солянки — Це пікантна варіація класичної збірної м'ясної солянки.

Вам знадобиться:

сушені гриби – 10 шт.
або свіжі гриби – 600 г
ягня – 3 кг
корінь селери, пастернак, петрушка тощо – 2 пучки
ожина або малина – 1 чашка
цибуля – 5 штук
петрушка – 1 пучок
лимонна кислота або лимонний сік
сіль

Як готувати:

Візьміть м'ясо та очистіть його від плівок, жиру і кісток. Розріжте на великі шматки, перекладіть у каструлю, залийте водою і готуйте протягом години. Процідіть бульйон, наріжте м'ясо дрібніше і поверніть у бульйон. Готуйте до м'якості.

Тим часом обчистіть та наріжте на крупні кубики картоплю, подрібніть гриби, а якщо у вас сушені, то замочіть їх у воді. Загорніть ягоди у марлю і наріжте цибулю. Коли м'ясо звариться додайте до нього корені петрушки, селери, пастернака, картоплю, гриби, цибулю, лавровий лист, сіль і чорний перець. Покладіть ягоди.

Якщо води мало – додайте. Готуйте ще півгодини на невеликому вогні, накривши кришкою. Можна додати лимонну кислоту або лимонний сік. Коли солянка буде готова, вийміть марлю з ягодами та можна насипати. Спочатку шмат м'яса, потім юшку з овочами, а зверху присипте свіжою зеленню.

Поради від Інформатора: щоб смак був насиченим, використовуйте суміш м'яса на кістці (яловичина, свинина, птиця). Чим більше видів м'яса в основі, тим глибший смак солянки. Для гайдуцького колориту обов'язково додайте мисливські ковбаски, копчені реберця. Для ідеальної подачі додайте в тарілку ложку густої сметани, скибочку лимона та свіжу зелень кропу чи петрушки.

Зараз читають на Інформаторі

07:45

Україна може залишитися без ракет для Patriot через війну в Ірані - WSJ