Гостренький суп Унаш по-туркменськи - відеорецепт
Цей квасолевий суп сподобається усім, хто любить перші страви, але втомився від знайомих смаків
Рецепт квасолевого супу по-туркменськи сподобається усім, хто любить перші страви, але втомився від знайомих смаків. Готувати його просто. А щоб смакувало ще більше, Інформатор має для вас смачну пораду.
27 жовтня з 1991 року відзначають День незалежності Туркменістану. Туркменія - красива країна з пустелями та рідкісними оазами. Основний уклад побуту туркменського народу - скотарство, що не могло не позначитися на кухні країни, де основними продуктами харчування є м'ясо та молоко. Поєднавши їх у супі, додавши трохи бобових для оздоровчого та протизапального ефекту, домашньої локшини для густоти та ситності, ми отримаємо "Унаш" - заряд бадьорості на весь день.
Загалом туркменська кухня багата різноманітними супами, їх тут безліч, причому переважають супи на м'ясному бульйоні - чорба з різними приправами - гороховий гайнатма і дограма, суп з помідорами гара-чорба, борошняний суп умпач-заши, суп шурпа-маш, суп з пельменями - етлі-борек-чорбаси, молочний суп з локшиною суітлі-унаш, м'ясний суп з горохом і бараниною нохудли-чорба або суп з рисом і овочами - мастава. Ми ж, як ви вже зрозуміли, приготуємо квасолевий суп з локшиною - унаш.
Квасолевий суп - це завжди смачно й ситно. Причому Інформатор пропонує приготувати цей смачний суп не з сирої, а з консервованої квасолі. З огляду на, що ми використовуємо вже готову квасолю, це суттєво скоротить час приготування. Що стосується самої квасолі, то ви можете трохи пограти зі смаком і взяти квасолю на ваш розсуд: в томатному соусі, або без соусу. Тут орієнтуйтеся виключно на те, що вам більше подобається.
Вам знадобиться:
- Баранина - 300 г.
- Квасоля - 160 грам.
- Борошно пшеничне - 60 грам.
- Яйця - 1 штука.
- Цибуля ріпчаста - 2 головки.
- Сало - 3 столові ложки.
- Кисляк - 2 склянки.
- Перець червоний мелений, сіль - до смаку.
- Олія рослинна для смаження.
- Зелень - пучок.
Як готувати:
Баранину і квасолю (якщо взяли сиру) залити водою і варити протягом години. Якщо ж використовуєте консервовану, то дадавати її до м'яса слід не образу, а десь за півгодини. Тоді ж вкидайте в бульйон сало.
Коли м'ясо та квасоля будуть готові, додайте локшину. Також почистіть та запасеруйте на рослинній олії цибулю. Разом з перцем додайте її до бульйону. Варіть все до готовності.
Порада від Інформатора: наостанок заправте ваш унаш кислим молоком та зеленню! Крім того, унаш можна варити з фрикадельками замість м'яса, а також додавати томат та готувати лапшу до супу вдома власноруч!
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.
