ТОПТЕМЫ:

06:23

Из-за разницы в одной букве Shumei в Китае оказался не певцом, а едой

Это китайское блюдо очень питательное и объединяет два источника белка

Рецепт — Когда имя певца звучит как блюдо.

Украинский певец SHUMEI (Олег Шумей) приобрел широкую популярность во время полномасштабного вторжения благодаря эмоциональному исполнению каверов и авторских песен. Его визитками являются хиты "Тривога", "Буревіями", "Пробач" і "Біля тополі", набравший миллионы просмотров. У него мощный вокал и уникальный тембр, покоряющий слушателей. 9 февраля певец празднует день рождения - ему исполнилось 24 года.

В последнее время во внешности певца произошли изменения – он стал более стройным. В одном из интервью Олег Шумей рассказал, что соблюдает диету и начал заниматься спортом. Пытается питаться по определенной схеме и подсчитывает калории, исключил из рациона сахар и выпечку. Так что результат уже заметен, но талантливый певец продолжает совершенствоваться.

Рацион у него разнообразен и включает различные блюда, богатые белоком. Поэтому вполне в него может входить то блюдо, которое почти идентично его сценическому псевдониму. Это китайские Шу май - Siu Mai (Shumai). Они как пельмени, но пикантнее.

Шу май со свининой и креветками

Начинка очень нежная, а тесто почти не ощущается.

Вам понадобится:

Для начинки:

грибы шиитаке – 3 шт. сушеные
вода – 1/2 чашки горячей
креветки – 225 г очищенных
сахар – 4 ч.л.
газировка - 1/8 ч. л.
вода – 2 ст.л.
фарш свиной – 450 г
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
рисовое вино (саке) – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
белый перец – 1 ст.л.
масло – 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1/2 ч.л.

Для подачи:

листы для пельменей рисовые – 24 шт.
морковь измельченная – 2 ст.л.
чесночный чили соус

Как готовить:

Замочите шиитаке грибы в горячей воде на два часа или на ночь, чтобы они полностью размякли. Затем выжмите лишнюю воду, удалите жилы и очень мелко нашинкуйте. Переложите в тарелку и отставьте в сторону. Креветки выложите в миску, добавьте 1 ч.л. сахара, сода и 1 ст.л. воды. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой. Переложите в тарелку.

Мясной фарш поместите в чашу блендера, добавьте оставшийся сахар, кукурузный крахмал, вино, соль и белый перец. Перебейте, чтобы смесь приобрела консистенцию пасты. Затем добавьте креветки и размельчите до однородности. Добавьте нарезанные грибы, растительное масло, соус устрица и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.

Включите пароварку и начинайте собирать китайские пельмени. Возьмите лист рисового теста, в центр положите ложку мясной начинки и сожмите края листа вокруг начинки, чтобы образовался открытый карман сверху. Заполните верхнюю пустоту фаршем. Выложите Шу май в пароварку на 9-10 минут. Подавайте с чили-маслом или чесночным чили-соусом, в который добавьте мелко порезанную морковь.

Советы от Информатора: Используйте свинину с жирком, чтобы пельмени не были сухими. Перед смешиванием креветки следует хорошо промыть холодной водой и тщательно просушить бумажным полотенцем – это сделает их хрустящими. Лучше всего наслаждаются горячими.

Сейчас читают на Информаторе

08:13

Финмониторинг при покупке недвижимости: адвокат раскрыл все секреты