Вредность сахара и сладостей для организма человека

Кушать много сладкого — вредно. Кто из нас в детстве не слышал такую фразу? Несмотря на это, сладости продолжают вызывать бурю эмоций, как у детей, так и у взрослых. Конфеты, пирожные, торты — все это ассоциируется у нас с праздником или поощрением. Не говоря уже о том, что сахар стимулирует выработку гормонов радости. Мы решили узнать, так ли он вреден, как об этом говорят? Стоит ли ограничивать себя в подобных лакомствах? И в чем именно заключается вред сахара? Разбираемся вместе с ИНФОРМАТОРОМ.

Какую роль играет сахар для организма человека

Для работы человеческому организму необходимо топливо. Эту роль выполняет глюкоза — главный источник энергии. Все сахаросодержащие продукты являются углеводами и, попадая в организм, превращаются в глюкозу. Она поступает в кровь и запускает сложный биохимический процесс под названием гликолиз. В результате гликолиза глюкоза расщепляется на более простые молекулы, а полученная при этом энергия подпитывает все метаболические процессы.

Что же получается, вредность сахара — ложь? Чтобы ответить на этот вопрос, для начала следует разобраться в разновидностях углеводов и их предназначении.

Существует два основных типа углеводов:

1. Простые. К ним относятся глюкоза, галактоза, фруктоза (моносахариды) и лактоза с мальтозой (дисахариды). Они содержатся в меде, фруктах, ягодах, тростниковом сахаре и сахарозаменителях. По принципу действия простые углеводы похожи на бензин: быстро воспламеняются и дают необходимую энергию. Их эффект прекращается также скоро, как начался. К тому же, многие из них имеют свойство откладываться в виде жира.
2. Сложные. Медленные углеводы (полисахариды) похожи на уголь. Для их переработки организму нужно больше времени, поэтому ощущение насыщенности длится гораздо дольше. Некоторые простые углеводы организм способен самостоятельно добывать из сложных.

Часто как подвид сложных и нерастворимых углеводов выделяют клетчатку. Она необходима для насыщения организма энергией и регулировки обмена веществ. Источник клетчатки — фрукты и овощи.

Подробнее польза и вред сахара для организма описаны в таблице.

Простые углеводы — это всевозможные сладости и кондитерские изделия. Они выручают, когда необходимо быстро восстановить затраченную энергию. Например, после тренировок. В это время организму требуется топливо, и чем скорее, тем лучше. Благодаря простому строению, такие углеводы быстро и полностью расщепляются, чтобы предоставить максимум энергии для восполнения дефицита.

Сложные углеводы содержатся в кашах, макаронных изделиях, цельнозерновом хлебе и многих других продуктах. У них одна функция — постепенно наполнять организм энергией. Наибольшее количество клетчатки содержится в таких продуктах, как овощи, фрукты, отруби, жмых масличных культур, орехи и сухофрукты. Очень важно не превышать собственную норму углеводов и употреблять их в правильное время. Лучше всего — на завтрак.

Вред сахара

«Все хорошо, что в меру» — это известно каждому. Если несколько раз в неделю баловать себя чем-то сладеньким, ничего плохого не случится. Однако чрезмерное употребление сахара может стать причиной серьезных проблем в организме. Это и лишний вес, и повышенное артериальное давление, и кариес. Помимо этого, сладкоежки часто страдают от хронических болезней — сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и т.д. Говоря о вреде сладкого для фигуры, имеется в виду не только набор массы, но и трудности с похудением.

Сахарный диабет

Одна из причин, почему нельзя есть сахар в большом количестве — вероятность заболеть сахарным диабетом. Это хроническое заболевание, при котором организм не может вырабатывать или использовать имеющийся инсулин. Неспособность использовать инсулин должным образом называется резистентностью. Инсулин — это гормон, который вырабатывает поджелудочная железа. Он необходим для перерабатывания глюкозы. Недостаток инсулина приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Это приводит к тому, что ЦНС остается без основного топлива. Больным диабетом делают инъекции глюкозы, после чего дозволяется съесть конфету. Это позволяет нормализовать уровень сахара в крови. Любую болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому всегда стоит помнить о сахара вреде.

Разрушение зубов

Еще один пример того, как сладкое влияет на организм — испорченная улыбка. Всевозможные десерты и сладкие напитки провоцируют образование кариеса. В результате реакции сахара и бактерий полости рта выделяются органические кислоты, которые разрушают эмаль. Затем разрушение доходит до мягких тканей зуба. Немаловажную роль при этом играет, насколько долго воздействует сахар на зубную эмаль. Один раз за день съесть пирожное или весь день подъедать конфеты — две большие разницы.

Лечить кариес — удовольствие не из дешевых. Чтобы минимизировать вред белого сахара для зубов, необходимо полоскать рот теплой водой после каждого приема пищи. Также можно укреплять эмаль при помощи специальных паст и ополаскивателей. Не рекомендуется пропускать плановые осмотры у врача. Но главное — следить за количеством сладкого, которое вы ежедневно употребляете.

Проблемы с кожей

Иногда пример того, как сахар влияет на организм, можно увидеть на лице человека. Особенно это касается особей слабого пола. Сладкоежку можно определить по:

• Высыпаниям и черным точкам. Образуются за счет нарушения микрофлоры кишечника. Проявляются, как на лице, так и на спине, плечах.
• Нездоровому цвету лица. При частом употреблении сладостей, вместе с уровнем сахара повышается уровень кортизола в крови. Это приводит к тому, что кожа становится сухой и приобретает землистый оттенок.
• Многочисленным морщинам. Коллаген и гиалуроновая кислота, которые отвечают за красоту и молодость кожи, у любительниц сладкого вырабатываются в недостаточном количестве. Отсюда и преждевременное старение, и многочисленные морщины.

Ожирение

О вреде сахара для здоровья говорят также лишние килограммы на весах. И дело не только в калориях. Мы уже знаем, что простые углеводы включают в себя фруктозу. Она очень сладкая и калорийная. Но главный ее недостаток — способность откладываться в виде жира. Если не следить за количеством сладостей в рационе, лишние кило могут превратиться в серьезное заболевание — ожирение.

Зависимость от сладкого

Сахар делает людей зависимыми. Он оказывает на мозг практически такое же влияние, как сильнейшие наркотики — кокаин и морфин. Из-за резких скачков глюкозы человек ощущает потребность в новой порции сладкого. В этот момент мозг не понимает, что дело не в голоде, а в желании получить удовольствие. Эндорфин, окситоцин и дофамин — гормоны, которые вызывают чувства удовлетворенности, любви и радости. Именно сахар способствует их выработке в организме человека. В этот момент, как и под наркотиками, человек кайфует и наслаждается.

Часто и в большом количестве употребляя сладкое, мы провоцируем выбросы эндорфинов. Поэтому организм перестает вырабатывать их самостоятельно. В момент, когда ничего сахаросодержащего под рукой нет, у человека может начаться самая настоящая ломка. Как правило, она сопровождается злостью, раздражительностью и низкой продуктивностью. Единственный способ избавиться от зависимости — самоконтроль. В пиковые моменты «жажды» нужно просто переждать.Тогда организм начнет вырабатывать эндорфин, и станет гораздо легче. Но и на этом вред сладостей не заканчивается.

Скачки артериального давления

Говоря о вреде сахара для организма человека, нельзя не упомянуть проблемы с давлением. Сладкое повышает уровень сахара в крови. Это приводит к повышению артериального давления и ускорению сердцебиения. Люди с высоким АД более подвержены риску инсульта, ишемической болезни сердца и другим заболеваниям.

Молочница

Вред сахара для женщин часто проявляется в виде молочницы (кандидоза). Это заболевание женских половых органов, которое вызывают грибки рода Candida. Оно сопровождается жжением, зудом, болями и характерными выделениями. Сахар и все сахаросодержащие продукты являются излюбленной пищей для грибков. Поэтому при возникновении молочницы рекомендуется от них отказаться. Особенно это касается женщин, у которых заболевание систематически повторяется. Подкармливая кандидоз сладким, вы лишь усугубите ситуацию. Вред сахар для мужчин выражается в виде эрективной дисфункции.

Бесплодие

Во всех сладостях содержатся фруктоза и лактоза. Эти вещества способствуют выработке печенью липидов. Чем их больше, тем меньше производится особых белков — SHBG. Эти белки поддерживают баланс эстрогена и тестостерона. Недостаточное их количество может привести к возникновения таких серьезных заболеваний, как бесплодие и рак. Поэтому бесплодие часто встречается у людей, страдающих сахарным диабетом.

Негативное влияние на мозг

Сахар оказывает сильное влияние на работу головного мозга. При злоупотреблении сахаросодержащими продуктами наблюдается ухудшение памяти. К более серьезным последствиям можно отнести старческое слабоумие, болезни Альцгеймера, синдром Лафор и др. Синдром Лафора — это заболевание, при котором гликоген откладывается в клетках мозга. Может проявляется в виде эпилептических припадков и способствует развитию слабоумия. Достаточно силен в этом плане вред сладкого на организм ребенка. Исследования калифорнийский ученых показали, что дети, из рациона которых убрали сахар и заменили его фруктами, подтянули свои оценки в среднем на 1 балл по пятибалльной системе.

Аллергические реакции

Сладости, которые мы видим на полках магазинов, изготавливают с добавлением различных пищевых добавок. Наличие в составе консервантов, красителей и ароматизаторов часто приводит к аллергии. Как этого избежать?

1. По-максимуму заменить сладости на фрукты и сухофрукты.
2. Готовить десерты самостоятельно, заменив сахар, например, на сладкую стевию.
3. При первых признаках аллергической реакции обратиться к врачу.

Снижает иммунитет организма

Многие задаются вопросом, вредно ли есть сахар для иммунитета? К сожалению, ответ положительный. Этот продукт развивает воспалительные процессы, что оказывает сильное влияние на иммунную систему. К тому же, высокий уровень сахара в крови ослабляет тело и не дает ему бороться с инфекциями. В результате человек чаще простужается и более подвержен к серьезным иммунологическим заболеваниям. Мало кто знает, однако повышенное артериальное давление также сильно подрывает иммунитет. Как мы выяснили, скачки АД напрямую зависят от уровня сахара в крови.

Увеличение свободных радикалов

Какой вред от сахара можно перечислять вечно. Однако самые серьезные проблемы вызывают свободные радикалы. Это неустойчивые атомы, которые способны спровоцировать воспаления, хронические болезни и рак. Скопление свободных электролитов происходит при повышении уровня сахара в крови.

Вред сахара для детей

Больше всего сахар влияет на организм детей. Он еще недостаточно окреп, чтобы противостоять патогенным факторам. Убрать сладости из рациона ребенка полностью — практически невозможно. Однако всегда можно найти альтернативу. Это и мед, различные орехи, сухофрукты, мармелад, свежие ягоды и фрукты. Также важно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Исключить полностью все сахаросодержащие продукты из рациона детей до трех лет.
2. Минимизировать количество сладостей, которые в равном соотношении состоят из жиров и быстрых углеводов: торты, пирожные, кремовые трубочки, эклеры и т.д.
3. Следить за тем, чтобы ребенок не ел сладости до основного приема пищи и перед сном.
4. Не заменять сладкими газированными напитками воду и натуральные соки.

Чем вреден сахар для организма ребенка, а также его польза описаны в таблице.

Как видно из таблицы, сладкое наносит гораздо больше ущерба, нежели пользы. Чтобы ребенок был здоров физически и эмоционально, важно ограничивать его в употреблении вредных сладостей. Но и полезными злоупротреблять не стоит. Фрукты могут спровоцировать расстройство ЖКТ и стать причиной аллергии, а халва вредна для печени. В будущем ваше чадо скажет вам спасибо за стабильную психику, красивую улыбку и отсутствие проблем с лишним весом.

Вред сладкого при употреблении на ночь

Особенно сахар вреден для здоровья, если употреблять его на ночь. В это время организм должен отдыхать. А поев сладкое вечером, вы заставляете свою поджелудочную работать и вырабатывать инсулин. Вскоре это может привести к развитию сахарного диабета. Кроме того, страдают стенки кровеносных сосудов. Также на фоне поедания сладкого на ночь может возникнуть бессонница. Ведь сахар по своей сути является энергетиком.

Не менее распространенные проблемы, с которыми можно столкнуться:

• набор лишнего веса;
• преждевременное старение кожи;
• брожение в желудке;
• возникновение кариеса;
• низкая продуктивность утром.

Также не рекомендуется есть сладкое на голодный желудок. Оно вызывает резкий выброс, а затем и резкий спад инсулина. Как следствие — апатия, слабость, нетрудоспособность.

Как снизить негативное влияние сахара на организм

Чем вреден сахар для мужчин и женщин мы выяснили. Однако вопрос, как защитить себя от пагубного воздействия, остается открытым. Вот несколько простых правил, следуя которым вы сможете очистить организм:

1. Правильное питание. Попробуйте добавить в рацион больше сложных углеводов. Особенно на завтрак — главный прием пищи. Он должен быть сбалансированный, и включать в себя сложные углеводы, белки, клетчатку, свежие фрукты и овощи. Благодаря этому, вы долго будете ощущать сытость и у вас снизится тяга к сладкому.
2. Вода. Рассчитайте свою дневную норму воды и старайтесь придерживаться питьевого режима.
3. Физические нагрузки. Если у вас нет возможности заниматься в тренажерном зале, попробуйте утреннюю зарядку, домашние тренировки, а также больше ходите пешком.
4. Полезные сладости. Между пирожным и яблоком всегда выбирайте яблоко. В нем тоже содержится сахар, но помимо него есть различные витамины и микроэлементы. Также отличный вариант — готовить десерты самостоятельно, заменяя привычный подсластитель натуральной стевией.
5. Марафон. В сети проходит множество марафонов, из которых можно узнать, чем вреден сахар и которые направлены на воздержание от него. Они длятся от недели до месяца и помогают полностью отказаться от сладкого. Не обязательно искать нечто подобное в интернете. Вы можете запустить собственный марафон, чтобы побороть зависимость.

Правильное питание — это просто. Главное, сделать его образом жизни, а не временным явлением. Никакие подсчеты ккал или диеты не помогут добиться таких результатов, как режим и сбалансированное питание.

Чем заменить вредные сладости

Мы уже знаем, какой вред от сахара можно получить и как защитить свой организм. Один из способов — заменить вредные сладости на полезные. А какие именно вы узнаете из таблицы.

Еще один способ отказаться от вредных сладостей — есть больше фруктов и ягод. Они не только богаты витаминами, но и очень питательны.

Мы выявили рафинированного сахара вред, но должна же быть альтернатива. Ведь фрукты не добавишь, скажем, в крем или тесто. Поэтому предлагаем ознакомиться с полезными подсластителями, которые используют в десертах:

• Мед. Источник полезных веществ, часто применяется при изготовлении полезных сладостей.
• Стевия. Натуральный сахарозаменитель, который имеет сладкий вкус с легкой горчинкой.
• Фруктоза. Продается практически в каждом супермаркете в отделе для диабетиков.
• Сахарин. Пищевая добавка сладкого вкуса. Можно добавлять в чай и кофе.

Таким образом, мы выяснили влияние сахара на организм и нашли способы защитить себя. Следуйте полезным рекомендациям и приучайте своих детей с маленького возраста заботиться о здоровье.