07:03

Украинцы неправильно готовят греческий салат, о чем выяснили в Черновцах

Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как правильно нужно готовить греческий салат, чтобы он получился максимально вкусным

Юлия Дюдюн Редактор

Греческий салат – это классика средиземноморской кухни. В нем сочетаются свежие овощи (томаты, огурцы, перец, лук и т.п.), маслины, сыр фета, оливковое масло. Скорость приготовления, свежесть и гармония вкусов делают его универсальным и популярным блюдом по всему миру. Но даже у такого простого на первый взгляд салата есть определенные секреты и они напрямую влияют на его вкус.

Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как правильно нужно готовить греческий салат, чтобы он получился максимально вкусным. Интересно, что даже такой известный кулинар узнал эти секреты относительно недавно. По словам Клопотенко, полезной стала поездка в Черновцы, где местные повара и рассказали ему, что следует изменить в привычном рецепте, который знают все украинцы, чтобы салат заиграл новыми красками.

Такой салат станет украшением даже праздничного стола. — Такой салат станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Кардинальных изменений в перечне ингредиентов не произошло. Для приготовления греческого салата вам так же нужны: томаты, зеленый перец, огурцы, синий или фиолетовый лук, сыр фета, оливки без косточки, орегано, сок лимона и хорошего качества оливковое масло. А дальше начинается магия.

Чтобы салат хорошо смаковал, нужно очистить кожуру с огурцов, но не полностью, центральную часть можно оставить. Нарежьте их на большие кубики. Следующий шаг – удалите зерна и прожилки из перца и нарежьте его тонкими полосками. Помидоры нужно нарезать на большие кубики, а лук – на тонкие кружочки. Особое внимание уделите оливкам, потому что это не просто высыпать из баночки, а есть моменты, которые сделают их вкуснее.

По словам Клопотенко, оливки лучше выбрать вяленые, но если у вас баночка обычных, то их можно поджарить на сковороде в течение 1-3 минут и сбрызнуть лимоном. Следующий секрет – это подготовка феты. Ее не нужно резать кубиками, а просто положить куском. Щедро полейте оливковым маслом и присыпьте орегано. Оставьте на 10-20 минут, чтобы промариновалась.

Когда все эти шаги сделаны, в большую миску выложите овощи, посолите их и полейте оливковым маслом, сбрызните лимоном и осторожно перемешайте.

Выложите на блюдо овощи, затем оливки, лук, а сверху фету с остатками оливкового масла и специй. При соблюдении такого рецепта, ваш салат будет невероятно вкусным. И вы уже никогда не вернетесь к обычному способу приготовления греческого салата.

Количество ингредиентов на четыре порции салата

перец зеленый - 1 шт
томаты — 2 шт
огурцы - 2 шт
синий (фиолетовый) лук - 1 шт
орегано — 2 ч. л.
оливки без косточки - 200 г
сыр фета — 300 г
сок лимона – из половинки лимона
оливковое масло - по вкусу

Сейчас читают на Информаторе

08:34

Иран заявил, что будет обстреливать все суда, которые попытаются пройти через Ормузский пролив