Съедать 30 растений в неделю: здоровая диета или просто трюк
Сторонники этого подхода даже создали основные правила и систему баллов для каждого вида растений
Рекомендации по здравоохранению уже давно поощряют людей есть не менее пяти порций фруктов и овощей в день. Но диетологи пошли дальше и советуют употреблять три десятка разных растений в неделю, чтобы улучшить свое здоровье. Фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты, травы и специи – все это считается растительной порцией. Некоторые сторонники этого подхода даже создали основные правила и систему баллов, которая дает балл каждому разному виду растений, сообщает ScienceAlert.
Не каждое растение засчитывается как полный балл. К примеру, травки и специи учитываются только как одна четверть балла растения. Фруктовые соки или обработанные цельнозерновые продукты, например белый хлеб, вообще не учитываются. В общем этот подход смещает фокус на разнообразие. Мол, употребление большого количества разной растительной пищи обеспечивает большую пользу для здоровья, чем потребление рекомендуемого количества нескольких фруктов и овощей.
Научная основа
Новая система базируется на исследовании гражданской науки с участием 10 тысяч участников из США, Великобритании и Австралии. Полученные данные свидетельствуют о том, что люди, еженедельно едящие более разнообразную растительную пищу, имеют более разнообразный кишечный микробиом по сравнению с теми, кто ест меньше растений. Микробиом кишечника относится к триллионам бактерий, вирусов, грибков и микроорганизмов, обитающих в нашем пищеварительном тракте.
Более разнообразный микробиом связан с меньшим риском хронических заболеваний, лучшей иммунной функцией и даже улучшением психического здоровья. Проще говоря, похоже, что чем больше разнообразия растений мы едим, тем разнообразнее популяция микробов, живущих в нашем кишечнике. Это приводит к улучшению общего состояния здоровья.
Рекомендуется есть не менее пяти порций фруктов и овощей в день, выбирать цельнозерновые углеводы и максимально ограничивать рафинированный сахар, обработанное мясо и продукты. Соблюдение этих рекомендаций приводит к более разнообразному микробиому кишечника.
Смена диеты
Как и любой тренд, сообщение о 30 растениях не лишено недостатков. Одной из главных проблем есть доступность. Покупка 30 разных растительных продуктов еженедельно может стоить дорого. Есть способы обойти эти ограничения, к примеру, покупать оптом и замораживать порции, использовать консервированные и замороженные фрукты, овощи, бобовые и чечевицу и планировать еду для уменьшения пищевых отходов.
Однако эти решения часто требуют дополнительных ресурсов, таких как место хранения, пространство для приготовления пищи и время, которое может быть по силам не всем. Есть также риск нарушения общего баланса диеты.
С другой стороны, есть весомый аргумент, что 30 растений в неделю – это просто то же, старые советы по здравоохранению, упакованные несколько иным, более привлекательным способом. Если людей поощрять больше растительной пищи, они естественным образом могут вытеснить менее питательные продукты, что выигрывает для здоровья.
30 растений в неделю
Замените углеводы
Замените белый хлеб, рис или макароны на цельнозерновой хлеб, рис или макароны. Рассмотрите варианты киноа или цельнозерновой кус-кус.
Добавьте орехи и семена
Это простой способ добавить разнообразие в пищу. Маленькая горсть – это порция.
Добавьте бобовые и чечевицу
Добавьте чечевицу в мясное блюдо, чтобы получить больше белка и больше растительных очков.
Покупайте консервы и замороженные продукты
Запаситесь замороженными ягодами, смесью овощей, консервированной фасолью и нутом, чтобы сделать разнообразие растений более легким и доступным.
Сейчас читают на Информаторе
