Херсонский завтрак Игоря Кондратюка: жаль, сейчас не сезон
Рецепт двух блюд из арбуза - салат с брынзой и арбуз на гриле с сыром фета
14 марта родился украинский музыкальный продюсер и телеведущий Игорь Кондратюк. Он родом из Херсона – родины украинских арбузов. Вместе с популярным шефом Евгением Клопотенко он готовил два блюда из арбузов – салат с брынзой и арбуз на гриле с сыром фета.
Рецепты блюд из арбуза понравятся всем вегетарианцам и не только. Готовить их просто. А чтобы было ещё вкуснее, у Информатора есть для вас кулинарный совет.
Салат из арбуза с брынзой
Вам понадобится:
- Арбуз – ¼ одного плода, где-то 2 кг.
- Сыр - 100 г.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Молотый перец – по вкусу.
Как готовить:
Арбуз помойте, отделите четверть и нарежьте треугольными кусочками. Выложите кусочки арбуза на тарелку и руками покрошите брынзу. Полейте оливковым маслом и поперчите по вкусу.
Арбуз на гриле с сыром фета
Вам понадобится:
- Арбуз – 2 ломтика.
- Сыр фета - 150 г.
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
- Сухой перец чили хлопьями – по вкусу.
- Мята – 4 веточки.
- Перец чили – 1/4 штуки.
- Соль – 1 щепотка.
Как готовить:
Отрежьте от арбуза круглый кусок толщиной 2 см и разрежьте на два полукольца. Ножом отделите арбузную мякоть от корочки, используйте только мякоть.
Смажьте дольки арбуза подсолнечным маслом, по одной столовой ложке каждую, и посолите. Поджарьте арбуз на сковороде гриль по 3-4 минуты, чтобы появились карамелизированные полоски.
Выложите арбуз на тарелку для подачи и сверху покрошите руками 150 г сыра фета. Помойте 4 веточки мяты, отделите листики и порвите руками. Выложите сверху на арбуз с сыром листочки мяты и ¼ перца чили, нарезанного слайсами.
Совет от Информатора: из легкого посыпьте хлопьями красного перца.
Сейчас читают на Информаторе
