Грязные поддоны, волосы и мухи: на предприятии в Сумах провели проверку после гвоздя, найденного в их хлебе

Ещё в июле 2020 года женщина из Сум нашла в хлебе кусок ржавого гвоздя, длиной порядка 4-х сантиметров. К счастью, она заметила его до того, как он попал в желудок. Жалоба моментально "полетела" в Госпротпотребслужбу - через пару дней на предприятие, изготавливающее хлебобулочные изделия соответствующей торговой марки, пришли с проверками. 

По информации от ГУ Госпропотребслужбы в Сумской области, на предприятии обнаружили нарушение гигиенических требований, - сообщает Информатор. Пищевые продукты были никак не защищены от попадания посторонних предметов и загрязнения во время переработки и оборота. Если быть точнее:

• поддоны, на которые выкладывается свежевыпеченный хлеб, находятся в запущенном состоянии с наслоением пыли, грязи, отпавшими кусками дерева и гвоздями, которые легко вынимаются;
• хлеб выпекается в формах, которые не соответствуют гигиеническим требованиям, а именно: сплетены из древесного материала (лозы) и скреплены гвоздями, которые в некоторых местах торчат, могут выниматься и легко попасть в продукт. Дно формы имеет наслоения темно-серого цвета, визуально похожее на плесень. Железные формы и поддоны для выпечки хлеба с большим налётом сажи и копоти, пыли, грязи. Коляски для перевозки хлебобулочных изделий грязные, с отпадением досок, частиц, гвоздей, налепленной мукой и пылью, на некоторых были волосы;
• мукопросеиватель давно не используется, поскольку находится в запущенном состоянии и запыленный, с наличием большого количества паутины, без наличия сита;
• инвентарь, используемый для выпечки хлеба, не предназначен для пищевых продуктов (строительные шпатели с вкрученными самостоятельно шурупами, щётки с наличием ворса). Посуда моется алюминиевым скребком, частицы которого могут попасть в пищевой продукт;
• вентиляционная труба разорвана, в результате чего в продукты из отверстия могут попадать любые частицы. Мешки с мукой находятся на полу в открытом состоянии без поддонов. С потолка отшелушиваются куски старой краски, со стен торчат не заизолированные провода, которые не используются, розетки расстроены, в паутине. Тара (ящики), в которой хранится хлеб после выпечки, с откалыванием пластика, частицы которого могут попасть в продукт;
• ингредиенты, входящие в тесто, находятся в холодильном шкафу без соблюдения контроля температурных режимов. В этом же шкафу хранится нарезанная полукопченая колбаса в открытом виде для пиццы рядом с другими ингредиентами в первичной грязной картонной таре и пакетами с домашней едой для персонала. На момент проверки была уже испорчена с наличием зеленой плесени;
• готовый хлеб (запакованный, но не упакованный), который предназначен для дальнейшей отгрузки, находится на полу в пластиковых ящиках, не защищен от вредителей, на нём сидели мухи;
• отсутствуют условия для надлежащего хранения упаковочных материалов, так как целлофановые пленки и этикетки хранятся в углу помещения в картонных коробках на полу, в одной из коробок вместе с этикетками находилась грязная кочерга и т.п.

После найденных нарушений, руководитель предприятия на второй день проверки не пустил инспекторов на производство, мотивируя это тем, что его в данный момент на месте нет, а без его участия проверка не может продолжаться. На неоднократные телефонные звонки и сообщения не реагировал.

Учитывая всё это, инспекторы Госпродпотребслужбы составили 2 протокола относительно нарушения гигиенических требований при производстве и обороте пищевых продуктов и по факту препятствию проверке. На основе материалов оператору рынка выписали штраф на общую сумму в 94,46 тысячи гривен. 

Руководство предприятия со штрафными санкциями не согласилось и обратилось с иском в суд. Они уверяют, что инспекторами не доказано, что антисанитарные условия производства, металлические и другие конструкции в оборудовании, которое контактирует с хлебом, несут угрозу здоровью и жизни. В ходе разбирательств суд отменил иск и обязал предприятие оплатить штраф.

Ранее мы писали о том, что антимонопольный комитет оштрафовал Google на 1 млн гривен - подробности тут.

Также рассказывали, что Apple пришлось выплатить студентке шестизначную сумму за «слитые» сервисным центром в сеть интимные фото.