Брудні піддони, волосся й мухи: на підприємстві в Сумах провели перевірку після цвяха, знайденого в їхньому хлібі

Ще в липні 2020 роки жінка із Сум знайшла в хлібі шматок іржавого цвяха, довжиною близько 4-х сантиметрів. На щастя, вона помітила його до того, як він потрапив у шлунок. Скарга моментально «полетіла» до Держпродпотребслужби — через кілька днів на підприємство, яке виготовляє хлібобулочні вироби відповідної торгової марки, прийшли з перевірками.

За інформацією від ГУ Держпродпотребслужби в Сумській області, на підприємстві виявили порушення гігієнічних вимог, — повідомляє Інформатор. Харчові продукти були ніяк не захищені від потрапляння сторонніх предметів і забруднення під час переробки та обігу. Якщо точніше:

• піддони, на які викладається свіжоспечений хліб знаходяться в занедбаному стані з нашаруванням пилу, бруду, відпалими шматками дерева і цвяхами, які легко виймаються;
• хліб випікається у формах, що не відповідають гігієнічним вимогам, а саме: сплетені з деревного матеріалу (лози) і скріплені цвяхами, які в деяких місцях стирчать, можуть вийматися і легко потрапити до продукту. Дно форми має нашарування темно-сірого кольору, візуально схоже на цвіль. Залізні форми та піддони для випікання хліба з великим нашаруванням сажі та кіптяви, пилу, бруду. Візочки для перевезення хлібобулочних виробів брудні, з відпаданням дощок, часток, цвяхів, налепом від борошна та пилу, на деяких були волосся;
• борошнопросіювач давно не використовується, оскільки знаходиться в занедбаному стані та запилений, з наявністю великої кількості павутини, без наявності сита;
• інвентар, що використовується для випікання хліба не призначений для харчових продуктів (будівельні шпателі із вкрученими самостійно шурупами, щітки із наявністю ворсу). Посуд миється алюмінієвим шкребком, частки якого можуть потрапити до харчового продукту;
• вентиляційна труба розірвана, у результаті чого в продукти з отвору можуть потрапляти будь-які частки. Мішки з борошном знаходяться на підлозі у відкритому стані без піддонів. Зі стелі відлущуються шматки старої фарби, зі стін стирчать незаізольовані дроти, що не використовуються, розетки розладнані, у павутині. Тара (ящики), у якій зберігається хліб після випікання із відколюванням пластику, частинки якого можуть потрапити до продукту;
• інгредієнти, що входять в тісто знаходяться в холодильній шафі без дотримання контролю температурних режимів. У цій же шафі зберігається нарізана напівкопчена ковбаса у відкритому вигляді для піци поруч з іншими інгредієнтами в первинній брудній картонній тарі та пакетами із домашньою їжею для персоналу. На момент перевірки була вже зіпсована із наявністю зеленої плісняви;
• готовий хліб (запакований та не запакований), який призначений для подальшого відвантаження знаходиться на підлозі в пластикових ящиках, не захищений від шкідників, на ньому сиділи мухи;
• відсутні умови для належного зберігання пакувальних матеріалів, оскільки целофанові плівки та етикетки зберігаються в кутку приміщення в картонних коробках на підлозі, в одній із коробок разом з етикетками знаходилася брудна кочерга і т.п.

Після знайдених порушень, керівник підприємства на другий день перевірки не пустив інспекторів на виробництво, мотивуючи це тим, що його в даний момент на місці немає, а без його участі перевірка не може тривати. На неодноразові телефонні дзвінки й повідомлення не реагував.

З огляду на все це, інспектори Держпродпотребслужби склали 2 протоколи щодо порушення гігієнічних вимог при виробництві та обігу харчових продуктів і за фактом перешкоджання перевірці. На основі матеріалів оператору ринку виписали штраф на загальну суму в 94,46 тисячі гривень.

Керівництво підприємства зі штрафними санкціями не погодилося і звернулося з позовом до суду. Вони запевняють, що інспекторами не доведено, що антисанітарні умови виробництва, металеві та інші конструкції в обладнанні, яке контактує з хлібом, несуть загрозу здоров’ю та життю. У ході розглядів суд скасував позов і зобов’язав підприємство сплатити штраф. 

Раніше ми писали про те, що антимонопольний комітет оштрафував Google на 1 млн гривень — подробиці тут.

Також розповідали, що Apple довелося виплатити студентці шестизначну суму за «злиті» сервісним центром у мережу інтимні фото.