Что вы делаете не так: почему быстро портятся деревянные лопаточки и ложки
Повар Натали Портман дала советы, как сделать так, чтобы ваши деревянные кухонные ложки прослужили вам всю жизнь
Писательница Маки Язава сосредоточена на том, чтобы сделать приготовление еды веселым. Когда-то она готовила для Натали Портман, а теперь дает советы относительно того, как восстановить кухонный инвентарь, удалить ржавчину из чугуна или избавить кофеварку от накипи, пишет NYTimes. Из всех инструментов на вашей кухне деревянные ложки особенно требовательны.
Они несовместимы с посудомоечными машинами, подвержены деформации под действием высоких температур и могут стать особенно грязными, если вы не ухаживаете за ними должным образом. Деревянные ложки обладают массой преимуществ. Они не реагируют на кислые ингредиенты, как помидоры, и не царапают деликатные поверхности, вроде керамики.
Кроме того, они прекрасны альтернативой кухонным инструментам из черного пластика, если вы пытаетесь избегать их. Но, как и деревянные разделочные доски, они требуют ухода. Деревянные ложки имеют признаки старения, и вы не можете просто бросить их в посудомоечную машину и ожидать, что они будут выглядеть совершенно новыми. Без надлежащего ухода деревянные ложки могут пересохнуть, изменить цвет и даже потрескаться.
К счастью, чистить, ухаживать и возвращать деревянным ложкам их новый вид очень просто. С правильными расходными материалами и несколькими свободными минутами вы можете продлить срок службы и обеспечить чистоту на долгие годы.
Итак, вам понадобится:
- мыло для посуды без запаха,
- хорошая губка,
- чистое кухонное полотенце,
- или бумажные полотенца,
- пищевое масло,
- пищевой пчелиный воск – хотя здесь это необязательно.
Мойте ложки мылом без запаха
Всегда мойте деревянную ложку с мылом без запаха сразу после каждого использования. Ароматизированное мыло может оставить следы. Поскольку древесина пористая, она также восприимчива к поглощению запахов, которые могут переходить к пище, поэтому вы должны держаться подальше от ароматизаторов, когда это возможно.
Протрите любые видимые частицы пищи под горячей проточной водой с помощью крепкой губки. Затем промокните ложку досуха чистым кухонным полотенцем и дайте ей высохнуть на воздухе по крайней мере несколько часов, а лучше на ночь, прежде чем переходить к следующему шагу.
Для обычных целей все, что вам нужно делать, мыть деревянные ложки в раковине с мылом без запаха. Но вы должны обрабатывать их маслом каждые несколько недель или около того, чтобы предотвратить гниение и раскалывание.
Не кладите деревянные ложки в посудомойку
Как бы соблазнительно это ни было, никогда не кладите деревянные ложки в посудомоечную машину, поскольку это может привести к их деформации, трещинам или расколу. Несмотря на то, что вы, возможно, видели, как люди в TikTok кипятят деревянные ложки, утверждая, что это дезинфицирует, мы настоятельно рекомендуем этого не делать, поскольку сильная жара и погружение в воду могут деформировать или повредить древесину.
Покройте ложки пищевым маслом от сухости
Если ваши деревянные ложки начинают выглядеть особенно сухими и тусклыми, пора нанести брызг пищевого масла. Мы рекомендуем минеральное масло, поскольку оно имеет нейтральный вкус, не имеет запаха, доступно по цене и просто в применении. Однако покупать пищевое минеральное масло для посуды можно дорого, поэтому можно покрыть ложки растительным маслом.
Деревянные ложки со временем впитывают некоторое количество растительного масла во время приготовления пищи, что может помочь создать естественный барьер против песка и грязи. Но частое покрытие их равномерным слоем пищевого растительного масла помогает дополнительно увлажнить древесину и оградить ее от растрескивания и излишнего накопления в щелях бактерий.
Нанесите несколько капель пищевого масла за раз и протрите им поверхность с помощью чистого кухонного или бумажного полотенца, работая по одному небольшому участку за раз. Вам не нужно втирать масло агрессивно. Если ложка хорошо покрыта, избыток масла не проблема.
Сразу ваша деревянная ложка будет выглядеть чуть более темной и гораздо более увлажненной. Но важно дать ложке отдохнуть на ночь, чтобы масло полностью проникло в пористую поверхность, прежде чем использовать ее снова.
Добавьте слой пищевого пчелиного воска
С помощью бумажного полотенца распределите пчелиный воск тонким ровным слоем. После того, как масло оставалось на ложке в течение ночи, используйте чистое бумажное полотенце, чтобы натереть небольшое количество пищевого пчелиного воска на древесину поверхность. Не забудьте равномерно покрыть все стороны ложки, особенно края, поскольку они больше царапаются.
Хотя покрывать деревянные ложки воском не обязательно, это помогает еще больше удержать влагу и сохранить древесину в идеальном состоянии. Хороший способ определить, нанесли ли вы достаточное количество воска, это посмотреть, или капли воды на ложке сохраняют форму. Если да, то это признак того, что деревянная поверхность хорошо подготовлена.
Если вода рассеивается и быстро впитывается, это может свидетельствовать об обезвоживании и необходимости дополнительного "лечения". Если деревянная ложка треснула или сильно раскололась, лучше выбросить ее и купить новую. В противном случае вы рискуете заразиться бактериями.
Однако, если вы регулярно чистите и ухаживаете за своими ложками, они не треснут. Хорошо увлажненные ложки должны служить годы – или даже всю жизнь!
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Где украинцы без работы могут бесплатно научиться другой профессии: ответ Минэкономики с подробностями
- Поможет ли гибридное авто сэкономить на горючем, пояснил эксперт
- Спасает от морщин и изжоги: в какой позе лучше спать
- Почему люди неправильно пользуются морозилкой: как выжать из нее по максимуму
- Как избежать начисления непотребленной электроэнергии при выезде из жилья, объяснили в ДТЭК
