Как чистить и ухаживать за кухонными деревянными разделочными досками
Смажьте доску маслом или воском, чтобы предотвратить появление пятен и поглощение сильных запахов
В деревянных разделочных досках есть свой, так сказать, шарм: они более мягкие для лезвий ножей и гораздо красивее пластиковых. Единственным недостатком древесины является то, что она подвержена деформации, поэтому требует большего ухода. Древесину нужно регулярно мыть вручную и смазывать маслом. Покоробленная доска – настоящая трагедия на кухне. Но должным образом ухаживая за деревянной разделочной доской, вы можете помочь ей избежать этой участи, чтобы она прослужила много лет, убежден эксперт NYTimes.
Очистка разделочной доски
Всегда делайте это вручную. Никогда не кладите деревянную доску или другие деревянные предметы, например салатники и ложки в посудомоечную машину и не погружайте их в раковину, наполненную водой, поскольку они деформируются или треснут.
В некоторых ситуациях доску не нужно лишний раз мыть. Если вы только нарезали хлеб, просто удалите крошки или протрите поверхность влажной тканью или бумажным полотенцем.
Если ваша доска все же нуждается в очистке, сначала осторожно удалите любые прилипшие кусочки еды с помощью столового скребка или металлической лопатки. Если есть стойкие пятна, вы можете сделать суспензию из пищевой соды и воды и осторожно нанести смесь на доску удобной губкой.
Осторожно потрите доску губкой и мыльной водой. Используйте мягкое средство для мытья посуды без запаха. Важно вымыть обе стороны доски, даже если вы резали только с одной стороны. Это поможет предотвратить её неравномерное высыхание и деформацию доски.
Промойте доску и тщательно высушите её чистым кухонным или бумажным полотенцем. Поставьте её вертикально, чтобы предотвратить накопление остатков воды, и дайте полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убрать доску на хранение.
Мытье деревянной доски
Первое, что советует эксперт, это приобрести бесхитростный и недорогой – от 15 до 30 гривен – скребок. Также можно купить металлическую лопатку, такая обойдется чуть дороже. Эти средства используются, чтобы осторожно соскребать прилипшую еду или удалять засохшую соль – если вы используете пасту с солью и лимоном, чтобы избавиться от запахов.
Также купите мягкое мыло для посуды и бумажные полотенца. Их следует использовать, чтобы впитать как можно большее количество воды с доски, прежде чем дать ей высохнуть на воздухе. Используйте бумажные полотенца, чтобы нанести на доску минеральное масло или воск.
Пищевое минеральное масло, пчелиный воск или их смесь также пригодятся. Соль и лимон или дистиллированный белый уксус используются для дезодорации вашей доски. А вот пищевая сода может удалить стойкие пятна.
Удаление неприятных запахов
Если ваша доска улавливает любые запахи сильнодействующих продуктов, таких как чеснок и лук, есть несколько способов дезодорировать её. Чтобы удалить запахи, аккуратно натрите доску солью и половинкой лимона.
Посыпьте доску щедрым количеством соли. Выжмите лимонный сок на соль и используйте срезанную сторону лимона, чтобы натереть смесью доску. Если ваш лимон не очень сочный, вы можете добавить немного воды на доску, чтобы создать густую пасту.
Дайте пасте полностью высохнуть на доске, что может занять около часа, а затем осторожно соскребите её с помощью столового скребка или металлического шпателя. Вымойте и высушите доску.
Кроме того, чтобы помочь устранить запахи, можно сбрызнуть поверхность доски раствором 25% дистиллированного белого уксуса и 75% воды. Просто убедитесь, что после распыления доска стоит вертикально, чтобы она полностью высохла на воздухе, прежде чем вы спрячете её. И учтите, что это может временно оставить привкус уксуса на вашей доске.
Борьба с плесенью и дезинфекция
Если на вашей доске появилась плесень – обычно это выглядит как скопление маленьких черных точек, то возможно, пора с ней попрощаться. Плесень обычно возникает вследствие недостаточной сушки перед хранением. Но если вы действительно хотите спасти свою доску, можете отшлифовать её.
Для дезинфекции в большинстве случаев мыла и горячей воды достаточно. Также можно использовать разбавленный раствор хлорного отбеливателя и воды. Но этот метод может высушить и обесцвечивать деревянные доски.
Вы также не должны полагаться на уксусный раствор для уничтожения микроорганизмов на поверхности доски. Но раствор уксуса может помочь устранить сильные запахи с доски.
Смажьте доску растительным маслом или воском
Дерево естественным образом высыхает после частого мытья, поэтому вам нужно смазать его маслом и воском, чтобы предотвратить растрескивание. Надлежащее кондиционирование доски также создает защитный барьер от влаги, что помогает поддерживать её в чистоте и снижает вероятность деформации и трещин, помогает предотвратить появление пятен и поглощает сильные запахи.
Щедро нанесите на древесину безопасное для пищевых продуктов минеральное масло и используйте бумажное полотенце, чтобы равномерно растереть им всю поверхность и бока доски. Минеральное масло недорогое, и его легко найти в большинстве хозяйственных магазинов.
Поставьте доску вертикально, лучше на ночь, чтоб древесина впитала масло. На следующий день воспользуйтесь свежим бумажным полотенцем, чтобы вытереть излишки масла. Затем нанесите безопасный для пищевых продуктов пчелиный воск или восковую смесь, чтобы помочь уплотнить масло в доске.
Ежедневная смазка доски маслом и воском занимает пару минут. Это нужно делать раз в месяц, в зависимости от породы древесины и климата, в котором вы живете. Но после нанесения масла понадобится несколько часов, чтобы оно впиталось в древесину.
Следуйте инструкциям по смазке доски маслом и воском в самом начале её использования. Если вы не будете регулярно смазывать дерево маслом, после этого оно высохнет, сморщится и в конце концов потрескается.
Шлифовка поврежденной доски
Можно взять наждачную бумагу. Для шлифовки специалисты советуют использовать диапазон зернистости наждачной бумаги от 80 до 400, в зависимости от того, чего вы хотите добиться.
Вам нужно будет выполнить несколько раундов шлифовки, начиная с крупнее зернистой наждачной бумаги и постепенно переходя к более мелкой: 100, 120, 150 и 180, а финишную обработку – зернистостью 220.
Разрежьте наждачную бумагу так, чтобы она помещалась вокруг небольшой плоской коробки, которую удобно держать одной рукой. Когда наждачная бумага износится, перейдите на новый кусок.
Закончив шлифовку, воспользуйтесь чистой тряпкой или большой щеткой для краски, чтобы очистить все частицы древесины. Затем намажьте доску маслом и воском.
Подписывайтесь на нашу Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Гениально или тупо: три чудаковатых кухонных лайфхака порвали соцсеть - видео
- Как из старых вещей создать модный образ Рианны и Дуа Липы. Лайфхак на каждый день
- Не выбрасывайте семена дыни! Их можно круто использовать – неизвестные лайфхаки
- Лайфхак недели. Чем заменить зонт, если ваш внезапно сломался
