Зіпсовані фрукти можна замаскувати у страві, якщо знати секрет шеф-кухарів
Вишуканий десерт, який готується за лічені хвилини із залишків у холодильнику
Швидке псування фруктів, навіть за умови правильного зберігання, – поширена проблема. Але не варто одразу впадати у розпач та викидати не дуже свіжі і трохи переспілі фрукти та ягоди. Є спосіб їх врятувати, перетворивши на смачний крем-мус. Він універсальний і може зберігатись у холодильнику до двох тижнів.
Фруктовий крем можна використовувати при приготуванні десертів, додавати до кисломолочного сиру, намазувати на бутерброди, або просто їсти ложкою, запиваючи чаєм. Головний секрет, щоб мус був блискучим та однорідним, – використовувати якісне вершкове масло та гарно збити яйця. Тож, як бачимо, приготування не складне і цілком зрозуміле, тож берімось за роботу.
Фруктовий крем-мус
Вам знадобиться:
- фрукти (ананас, грейпфрут, апельсин, ягоди, груша, яблуко, манго, персик тощо) – 150 г.
- лимон – 1/4 шт.
- мед – 100 г.
- яйця – 3 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- масло – 75 г.
- вода – 80 мл.
Як готувати:
Оберіть фрукти на власний смак і поріжте їх на невеликі кубики. Перекладіть у каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та тушкуйте протягом 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште охолоджуватись.
Коли фрукти охолонуть, перебийте їх блендером до однорідності. Додайте до пюре лимонний сік та цедру лимона. Перемішайте. В окремій мисці збийте яйця з медом та кукурудзяним крохмалем. Додайте цю суміш до фруктів і перемішайте.
Поставте каструлю з сумішшю на плиту та готуйте на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Маса має загустіти. Вимкніть вогонь і додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте. Коли суміш охолоне, протріть її через сито і перекладіть у скляну банку. Страва готова. Смачного!
Поради від Інформатора: залежно від обраного фрукта можна додати певні спеції, які з ними гармоніюють. Мед можна замінити на цукор, кленовий сироп, інший підсолоджувач.
Читайте нас у Facebook
Зараз читають на Інформаторі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Через війну в Ірані здорожчають харчі в Україні: експерт дав прогноз
- Помилка любителів кунжуту: між білим та чорним є різниця
- Чак Норріс не дотримується дієт, що ж тоді він їсть
- Яйця в супермаркетах не подешевшають після Великодня: все через ціни на пальне
- Для тих, хто не збирається вмирати раніше – серед п'яти дієт знайшли найкращу проти онкології
