Испорченные фрукты можно замаскировать в блюде, если знать секрет шеф-поваров
Изысканный десерт, который готовится за считанные минуты из остатков в холодильнике
Быстрая порча фруктов, даже при правильном хранении, – распространенная проблема. Но не стоит сразу отчаиваться и выбрасывать не очень свежие и немного перезрелые фрукты и ягоды. Есть способ их спасти, превратив во вкусный крем-мусс. Он универсален и может храниться в холодильнике до двух недель.
Фруктовый крем можно использовать при приготовлении десертов, добавлять к кисломолочному сыру, намазывать на бутерброды, или просто есть ложкой, запивая чаем. Главный секрет, чтобы мусс был блестящим и однородным – использовать качественное сливочное масло и хорошо взбить яйца. Итак, как видим, приготовление не сложное и вполне понятное, поэтому беремся за работу.
Фруктовый крем-мусс
Вам понадобится:
- фрукты (ананас, грейпфрут, апельсин, ягоды, груша, яблоко, манго, персик и т.п.) – 150 г.
- лимон – 1/4 шт.
- мед – 100 г.
- яйца – 3 шт.
- кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- масло – 75 г.
- вода – 80 мл.
Как готовить:
Выберите фрукты по своему вкусу и порежьте их на небольшие кубики. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тушите в течение 5 минут. Выключите огонь и оставьте охлаждаться.
Когда фрукты остынут, перебейте их блендером до однородности. Добавьте к пюре лимонный сок и лимонную цедру. Перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца с медом и кукурузным крахмалом. Добавьте эту смесь к фруктам и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на небольшом огне в течение 10 минут. Масса должна загустеть. Выключите огонь и добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте. Когда смесь остынет, протрите ее через сито и переложите в стеклянную банку. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Советы от Информатора: в зависимости от выбранного фрукта можно добавить специи, которые с ними гармонируют. Мед можно заменить сахаром, кленовым сиропом, другим подсластителем.
Читайте нас в Facebook
Сейчас читают на Информаторе
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Из-за войны в Иране подорожают продукты в Украине: эксперт дал прогноз
- Ошибка любителей кунжута: между белым и черным есть разница
- Чак Норрис не соблюдает диет, что же тогда он ест
- Яйца в супермаркетах не подешевеют после Пасхи: все из-за цен на топливо
- Для тех, кто не собирается умирать раньше - среди пяти диет нашли лучшую против онкологии
