Закарпатський сніданок: як приготувати гомбовці з абрикосами

Рецепт гомбовців з абрикосами сподобається всім, хто любить українську кухню. Готувати їх легко та смачно. Цей рецепт простий та здоровий. А щоб ваша страва вийшла ще смачнішою, Інформатор приготував корисну пораду. 

Гомбовці (від угор. gombóc — «клецьки») — українська страва із тіста з начинкою. Цей пиріжок поширений у карпатському регіоні України, особливо на Закарпатті. Угорсько-закарпатські гомбівці дуже нагадують технологією приготування китайські баоцзи. Ймовірно, через те, що коріння гомбовців тягнеться з часів стародавніх кочових угрів.

Вам знадобиться: 

• 10-12 абрикосів
• Цукор
• 600 г домашнього сиру
• 100 г манки
• 2 яйця
• 1 чайна ложка солі
• 150 г олії
• 100 г сухарів
• Кориця

Як готувати

Домашній сир протріть через сито, додайте яйця, чайну ложку солі, столову ложку цукру і манку. Добре перемішайте, накройте плівкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин, щоб набухла манна крупа. 

Порада від Інформатора: ви можете використовувати готові панірувальні сухарі, але смачніше приготувати їх власноруч. Для цього треба натерти на крупній терці булку. Розігріти на сковороді вершкове масло та обсмажити в ньому сухарики.

Видаліть з абрикос кісточки та додайте на їх місце по 1/3 чайної ложки цукру. Закип'ятіть підсолену воду у великій каструлі. Дістаньте тісто з холодильника, відокремте шматочок розміром із великий волоський горіх. 

Зробіть з тіста коржик, по центру розмістіть абрикос і загорніть усередину. Сформуйте кульку.
Підготовлені таким чином гомбовці опускайте у киплячу воду. Злегка хитніть каструлю, щоб кульки не пристали на дно. Коли гомбовці випливуть, залишайте їх при помірному кипінні ще 3-4 хвилини.
Діставайте гомбовці шумівкою, дайте стекти воді, викладайте на тарілку, посипте гомбовці смаженими сухарями з олією, посипте цукром та меленою корицею. 

Раніше Інформатор писав: 

• Український сніданок: як готувати ліниві вареники з полуницею 
• Єврейський сніданок: як приготувати полуничний креплах з кокосовим кремом
• Кримськотатарський сніданок: янтик із сиром та зеленню
  
  

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.