ТОПТЕМИ:

Турецький сніданок: яскравий менемен з овочами

Менемен на сніданок вам сподобається. Лайфхак від Інформатор Україна: детальний рецепт з фото, як швидко та смачно приготувати поживний та корисний сніданок

Ольга Палій
Ольга Палій Редактор
Яйця, помідори, перець
Яйця, помідори, перець

Рецепт менемена сподобається всім, хто любить турецькі страви. Готувати його швидко, просто та смачно. Цей народний рецепт простий та практичний. А щоб ваша страва вийшла ще смачнішою, Інформатор приготував корисну пораду. 

Менемен — традиційна турецька страва на сніданок, яка походить із провінції Ізмір. Це шовковиста димчаста яєчня зі свіжими тертими помідорами, нарізаним кубиками зеленим перцем і цибулею. Куряче яйце – один з найбагатших джерел білка. Продукт відрізняється високою поживною цінністю і надовго позбавляє від відчуття голоду. Речовини в його складі зміцнюють імунітет і активізують розумову діяльність. Тож, рецепт від Інформатора не лише смачний, але й корисний. 

Менемен — традиційна турецька страва на сніданок
Менемен — традиційна турецька страва на сніданок

Вам знадобиться:

  • 8 великих курячих яєць
  • 2 помідора
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 2 штуки зеленого болгарського перця
  • 10 г перечної пасти
  • 1 чайна ложка перцю алеппо
  • Орегано сушене

Як готувати

 Помідори помийте, розріжте навпіл, виріжіть тверду білу плодоніжку (якщо вона є). Натріть на тертці в миску. Використовуємо лише м’якоть, шкірку викидаємо. Яйця розбийте в окрему миску, збийте вінчиком.

Порада від Інформатора: перед використанням варто вимити яйця і дати їм полежати на столі, щоб підвищити температуру до кімнатної. Смажити яйця найкраще на антипригарній або чавунній сковороді.

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, смажте, періодично помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте подрібнений часник, а потім порізаний маленькими кубиками болгарський перець. Посоліть, перемішайте й готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Це відбудеться приблизно за 5 хвилин. 

 

Додайте перцеву пасту, терті помідори, перець алеппо, орегано й чорний перець. Варіть на повільному вогні, доки не випарується більша частина соку з тертих помідорів і суміш не загусне. Треба, періодично помішуючи, варити приблизно 10 хвилин. 

Влийте в сковороду збиті яйця, швидко перемішайте, аби рівномірно розподілити їх в овочевій суміші. Обережно мішайте, поки яйця не почнуть застигати. На це потрібно приблизно 5 хвилин. Зніміть з плити, за бажанням, посипте твердим тертим сиром або покришіть фету чи бринзу. Подавайте теплим зі свіжоспеченим хлібом або коржиками. 

Раніше Інформатор писав:

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.

Головна Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube